Как правильно сушить и хранить вяленые помидоры?

В какой момент соль сахар добавлять в баночку ?

@nkoskarovska не, не в баночку, смешивала и посыпала перед духовкой

И помидры не большие(у меня сливка была) на пополам разрезать

Банки не стерилизовала, брала от детских пюре, по мне так самое удобное

@nkoskarovska в банку выдобавляете исключительно масло и можно дольки чеснока с розмарином. Банки обязательно стерелизую. У меня год спокойно стоят в холодильнике

Ух ты спасибо , а сливу не делали и мясо ? Дайте еще какие нибудь рецепты проверенные 🫶😄

@nkoskarovska, сливу нет, а из мяса только джерки из курицы делаем:

Куриную грудку подмораживаем, чтоб было удобнее резать слайсами. Потом нарезаем слайсами 3-4 мм.

Маринад:

Соевый соус, паприка, сушеный чеснок, лимонный сок, сахар. Для пикантности можно чуть добавить перец чили (прям совсем чуть). Все перемешать и залить слайсы, равномерно распределив. И в холодильник часов на 15 (можно просто на ночь).

Потом в дегидратор. Примерно, часов на 6. Периодически поглядывая готовность. У разных дегидраторов разная мощность.

Даем остынуть и вакумируем. Храним в холодильнике.

Пропорции в маринаде не скажу, всегда на глаз 😁

@futureusis спасибо попробую , я вычитала рецепт каких то чипсов из кабачка уже поставила вот думаю переведу его или нет 😁

А соль, сахар просто в банку ? И лайм сушеный или свежий ?