Что интересного пекли этим летом?
Поделитесь, пожалуйста, если пекли этим летом что-то интересное из сладких пирогов
Комментарии
@yulia1002, Тесто на 3 галеты
540 гр муки (я заменила 100 гр на цз муку)
250 гр сливочного масла
60 гр сахарной пудры
270-280 гр сметаны
5 гр соли
смешать все сухие ингредиенты, добавить холодное нарезанное на кубики сливочное масло. Протереть руками до образования крупной крошки. Добавить сметану, чтобы все сухие ингредиенты увлажнились. Я замесом в планетарнике с насадкой лопата. Собрать тесто в комок и убрать в холодильник хотя бы на час.
Выпекать при температуре 180 гр на конвекции 25-30 минут до румяной корочки)
Начинки можно любые. Если очень сочные ягоды и фрукты, на середину заготовки кладу миндальную муку и кукурузный крахмал (пару чайных ложек) Сахар тоже по вкусу) я сегодня делала с тростниковым)
На начинки чизкейк смешала один желток, грамм 100 творожного сыра, сахар, ваниль и лимонную цедру и кукурузный крахмал. Сверху уже ягоды 🍓, можно их немного присыпать сахаром)
@olesya.happy, нет, тесто песочно-творожное, мягкое, края хрустящие
