Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
•пельмень да вареник•
•пельмень да вареник•
Многодетная мама (7 детей)

Как я замораживаю бульоны и зажарку: лайфхак для кухни

1 из 4

Моя личная морозилка

Всегда, всегда имею бульоны!

Куриный с мясом

Говяжий с мясом

Костный

Варю концентрат, замораживаю в вакууме по 1 литру

Варю супы, борщи, развожу 1к3 воды

Варка бульонов на медленном огне, за час добавлю лук, морковь, лавровый лист

Не солить!!!!!

Зажарку замораживаю порционно на кастрюлю, лук и морковь, зелень

И делаю фрикадельки для супа куриные +большие для жарки или духовки

Мясо не ГОРМОНАЛЬНОЕ!😂😂😂

(На костном варю все виды круп)

17
Заготовка бульоновДомашние полуфабрикатыКулинарные лайфхаки

Комментарии

kleo.moto.love

Анастасия ОвчароваМама дочки (6 лет)

Подскажите, пожалуйста чем тефтели так делаете, каким прибором?

Ответить

tatiana_1195

TatianaМама дочки-младенца

Гормональных куриц на вас нет 😂🤭

Ответить

pollirabokar

СашаМама двоих (11 лет, 14 лет)

Или как в 90е веерные отключения, упаси, Господь

Ответить

pollirabokar

СашаМама двоих (11 лет, 14 лет)

Очень неприятный вопрос

Прости. Но, если как в Крыму. Свет вырубят надолго, что делать???

Ответить

pelmenessa

•пельмень да вареник•Многодетная мама (7 детей)

Господь упаси, вчера только об этом думала

У меня завтра день доставок и морозилки забиты, примерно 100кг продукции

Леплю вареники и свет выключают, у меня сразу паничка такая 😄

Ну ничего, в любой ситуации можно найти выход!

Пойду по соседям, раздам бульоны, пусть варят супчик в тёмный вечер 😄

Ответить

pollirabokar

СашаМама двоих (11 лет, 14 лет)

@pelmenessa А вы не в частном доме? Генератор или что там ставят?

Ответить

pelmenessa

•пельмень да вареник•Многодетная мама (7 детей)

@pollirabokar, нет, я в квартире)

А так да, генератор ставят

Ответить

lolpops

НатальяМама двоих (6 лет, 9 лет)

Подскажите пожалуйста, очень часто вижу что морозят бульон,я не понимаю для чего это делать?)

Если можно взять мясо поставить варить и вот свежий бульон)

Я без сарказма,мне искренне интересно)

Ответить

pelmenessa

•пельмень да вареник•Многодетная мама (7 детей)

Ритм жизни 😄

У меня лично нет возможности ждать 1-2ч бульона, потом картошка пока сварится, и т.д

С бульонами суп от начала и до конца готов за минут 15

Ответить

kukla4ka

kukla

Ради экономии времени. Раньше скептически относилась.

А щас всегда держу немного в заморозке. 15 мин и супчик готов

Ответить

pelmenessa

•пельмень да вареник•Многодетная мама (7 детей)

@kukla4ka, я раньше ничего не морозила!

В морозилке было только мороженное

Мясо мороженное бе, котлеты не буду, бульон не хочу 😂

А сейчас вот что😄😂

Ответить

anasya-99

Анастасия Мама сына (1 год)

В конце очень важная пометочка 😅

Вижу что вы много заготовок делаете , а подскажите пожалуйста, если я заморожу котлеты, потом их перед жаркой/запеканием размораживать надо или прям так жарить ?

Просто везде написано жарить, не размораживая, а они прилипают так

Но я пока замораживала просто в обычных пакетах, сейчас хочу приобрести вакууматор, может с ним другая будет картина?

Ответить

pelmenessa

•пельмень да вареник•Многодетная мама (7 детей)

Да, не размораживая

Кладете котлетки на раскаленное масло, обжариваете до корочки без крышки!

Так липнуть не будут

Потом чуть водички налили, крышкой закрыли, средний огонь)

Ответить

anasya-99

Анастасия Мама сына (1 год)

@pelmenessa Спасибо )

Ответить

no.login.

ЯМама дочки (5 лет)

@lina_899 ну или в духовку после как пожарила на 15-20 мин. Это для тех кто не любит тушёные котлеты))

Ответить

Купила впервые суповый набор для супа, там кости и чуть мяса. Начиталась о пользе костного бульона. Загуглила сколько…

Купила впервые суповый набор для супа, там кости и чуть мяса. Начиталась о пользе костного бульона. Загуглила сколько его варить и офигела: пишут, что от 8 до 12 часов😳 я ранее на костях не варила, только мясо, поэтому дуб дубом. Кто варит костный бульон, рили так долго!? 🥲🤭

Девочки, какой суп можно варить 8мес ребенку? Аллергия на морковь, тыкву и коровий белок. А еще чем-то можно заменить…

Девочки, какой суп можно варить 8мес ребенку? Аллергия на морковь, тыкву и коровий белок. А еще чем-то можно заменить ночное кормление кроме смеси?

Как сделать прозрачный бульон?

Морковь если добавить свежие кусочки/кружочки в суп, делает бульон более прозрачным? Делаю последнее время супы на втором бульоне, даже куриный, так как хочу чистый бульон, вот сейчас щи варю… картофель тоже промываю от крахмала после нарезки, закипеть супу тоже стараюсь не давать.Как сделать максимально прозрачный и красивый бульон? Спасибо !