Быстрая запеканка с кабачком и курицей за 30 минут

Какое ваше коронное блюдо «на скорую руку»?

🙋‍♀️ Я вот нашла свой спасительный рецепт — готовлю его, пока ребёнок заигрался. Всего 30 минут — и на столе аппетитная запеканка, которая понравится всей семье!

Нам понадобятся: кабачок (1 шт.), морковь (1 шт.), твёрдый сыр (50 г), помидор (1 шт.), панировочные сухари (2 ст. л.), куриное филе (200 г), свежая зелень (укроп или петрушка — небольшой пучок), яйца (2 шт.), соль и специи (например, сушёный чеснок или паприка — по вкусу).

Сначала натрите кабачок и морковь на крупной тёрке и слегка отожмите лишнюю жидкость. Затем мелко нарежьте или пропустите через мясорубку куриное филе и добавьте его к овощам. Туда же отправьте измельчённую зелень и два сырых яйца, посолите, приправьте специями и тщательно перемешайте.

Дальше подготовьте форму для запекания: смажьте её маслом и посыпьте панировочными сухарями — так запеканка не прилипнет и получится с аппетитной корочкой. Выложите в форму овощно‑мясную массу и разровняйте. Сверху аккуратно разместите тонкие кольца помидора — они добавят сочности и яркого цвета. Отправьте заготовку в аэрогриль на 20 минут при температуре 180 °C. Когда время выйдет, достаньте форму, щедро посыпьте блюдо тёртым сыром и верните в аэрогриль ещё на 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Подавайте тёплой — можно со сметаной, любимым соусом или просто так. 🍽️