Салаты без майонеза: 3 рецепта с уткой, грибами и тунцом

Салаты без майонеза

❤️1-2. Салат с утиной грудкой и руколой

✨Ингредиенты:

Рукола

Утиная грудка

Заправка - дрессинг апельсин с розмарином

Кедровые орехи

Сахар

Соль, перец

Сыр дор блю

Зерна граната

Утиную грудку подсушить бумажным полотенцем, со стороны кожи сделать неглубокие надрезы наискосок, положить грудку на холодную сковороду кожей вниз и включить плиту на средний огонь (у меня 6 из 9). Обжарить до золотистости, перевернуть и обжарить другую сторону 2 минуты. Убрать грудку на противень и убрать в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут.

На сухой сковороде обжарить кедровые орехи, убрать в сторону. На сковороду высыпать сахар, орехи и закарамелизовать их.

Грудку достать из духовку, посолить, поперчить с 2 сторон и оставить отдохнуть на 15-20 минут.

На тарелку выложить руколу, грудку, полить ее соусом, рядом выложить сыр, зерна граната и орехи.

💙3-4. Салат из коралловых грибов 🍄‍🟫 Они же тремелла. Они же ледяной гриб. Ну и еще несколько названий у них есть. Но они вкусные! И полезные

Ингредиенты:

Коралловый гриб - 1 шт

Перец болгарский - 1 шт (средний)

Огурец - 1 шт

Для заправки:

Масло растительное ~ 3 ст л

Красный острый перец - 1 ч л (или по вкусу)

Кориандр молотый - 1 ч л

Соевый соус - 2 ст л (или по вкусу)

1. Коралловый гриб залить кипятком на 20 минут, хорошо промыть холодной водой и отжать руками.

2. Нарезать гриб на небольшие кусочки, предварительно убрав желтый корень.

3. К грибу добавить порезанные на брусочки огурец и перец.

4. В сковороду добавить масло, перец и кориандр, хорошо прогреть на сковороде и перемешать.

5. Горячее масло со специями добавить в салат, залить соевый соус и хорошо перемешать. Дать настояться немного, еще раз перемешать и все готово

💚4-5. Салат с тунцом

Идеальный салат без майонеза

Ингредиенты:

Листья салата

Тунец консервированный

Картофель (+соль, перец, масло)

Черри

Огурцы

Оливки / маслины

Яйца

Хлопья чили для украшения

Заправка:

Масло оливковое

Сок лимона / лайма

Мед

Горчица зернистая

Соевый соус

Мед

Картофель порезать на дольки, посолить, поперчить, добавить масло и запечь в духовке при 200 градусах 40-45 минут.

Яйца отварить.

На тарелку выложить листья салата, остывший картофель, порезанные огурцы, помидоры, тунец, яйца и оливки / маслины.

Сверху полить заправкой и украсить хлопьями чили (по желанию)

#olgynka_готовлю