Проверенный рецепт холодника: как приготовить дома?
Давайте разнообразим летнее меню!
Киньте плиз классные летние рецепты, салатики, кроме избитых огурцы-помидоры, Цезаря и окрошки.
Дайте еще плиз проверенный рецепт холодника
Пробовала как-то в традиционном ресторане русской кухни, очень понравился. Дома никогда не готовила
Загуглила рецепты - кефир и свекла. Мама утверждает, что это привет белый друг 😆
В общем, жду ваших проверенных рецептов 🙏
Лучший комментарий
У нас это блюдо называется свекольник и не менее популярно, чем окрошка) Огурцы, редиска, зелёный лук, вареная свёкла, яйца, укроп и петрушка. Мама варила картошку отдельно в мундире и подавала вприкуску. Я картошку просто режу с остальными ингредиентами.
Заливаю кефиром. Можно добавить минералку. Мама брала просто кефир 1%
Комментарии
Делаю этот холодник без кефира, потому что я тоже так считаю 😂
Ничего подобного, про белого друга😄 Мама готовит много лет и я сама тоже😊
Мне нравится окрошка но на свекольном отваре, мама обычно мне варит свёклу, нарезаную кубиком, охлаждает отвар и потом заливает сам салат.
А я с детства знаю такой рецепт и теперь во взрослой жизни только его и готовлю:
Вечером закипятить 2-3 литра воды, добавить туда пучок щавля, довести до кипения и выключить, добавить по вкусу соль ( я кладу пол чайной ложки на такой объем жидкости). Остудить и поставить в холодильник на всю ночь. Утром покрошить варёную колбасу ( кубиками), свежие огурцы ( соломкой), редиску ( тонкими полукольцами), потертую на свекольную тёрку свёклу , пару варёных яиц измельчить так же кубиками. Добавить мелко порезанные ( петрушка, укроп и пару перьев зелёного лука), всё перемешать. Налить половник два в тарелочку, добавить сверху ложку сметаны и вуаля - приятного аппетита).
Холодник. ссылка офигенно! 👍❤🔥 мы делали прошлым летом! Можно только этим и питаться! 🤣
Всегда кушали вприкуску с горячим/тёплым отварным картофелем)
Из салатов я люблю капуста(белокочанная либо пекинская) +кукуруза консервированная+огурец+крабовые палки+майонез.иногда добавляю варёное яйцо.
Листья салата+огурцы+авокадо+манго+обжаренные креветки+соус (беру обычно манго с чили)
Делайте из маринованной свёклы, в банках которая (мы на работе так делали, гости прям обожали этот суп)
Ну и по классике
Яйца, Огурцы,редис,зелень. Кефир и чуть сливок разбавляли этим маринадом из банки от свеклы и немного хрена.
Подавали с жареном на сливочном масле чёрным хлебом и перепелиным яйцом.
Я летом всегда держу банку взбитой свеклы, вареная свекла в блендере или на мелкой терке, можно сразу немного закислить лимоном или уксусом, но я люблю нежную простую. Делаю таз сухой основы под окрошку - кто что любит, по классике только зелень (огурцы, лук, редис, зелень, отдельно яйцо половинкой), но я люблю с яйцами, картошкой и колбасой. И потом готовлю несколько дней: в тарелку основу, ложку свеклы, заливаю кефиром и ледяной водой пополам, соль, горчица, хрен - по вкусу
Если полностью кефиром заливать, получается тюря слишком густая
Спасибо за пост👍Сохранила все варианты,буду пробывать 😁
Литовский борщ называется)
Люблю очень, делаю на свой лад, свекла варёная, яйцо отварное, огурцы, много зелени и всё залить кефиром)
Ела в самом Вильнюсе, это назывался холодный литовский борщ, пару обжаренных молодых картошечки лежали отдельно на тарелке) Приехала домой, решила сделать по рецепту из интернета и я не смогла его есть, а там вкусно было) Видимо есть у них какой то секретный ингридиент)))
@chu Интересно, в кафе тоже кефиром разводят? Вообще вкус не чувствуется, а консистенция очень плотная получается, сколько пробовала в заведениях
@dasha_serdce_maya мы блендером пробивали маринад из свеклы,кефир, сливки и хрен
Типа смузи)))
Обожаю холодник, надо приготовить, спасибо, что напомнили))
Я туда еще огурчик и яйцо кладу)
@julima, кубиком режу, кефиром заливаю) без заморочек))
Еще зелени туда)
Мой любимый свекольник. Делала как в граблях , там подсела на это блюдо
А как вы делали?
Знать бы, как в граблях делают еще 🙈
@julima, я на вкус ориентировалась, картошка , свежий огурец, яйцо, варенная свекла , возможен редис ещё, залить кефиром. Соль по вкусу
Люблю делать лавашик с творожным сыром, в него огурчик тоненько как чипсину, так же сыр, карбонад, можно еще яйцо - идеальный перекус в парке (термосумки - мое все). А из салатов именно летом люблю крабовые+сладкий настоящий помидор+сыр в мазике/сметане.
@julima Лежат там же, где лаваши обычные, но они на вид как тортилья, только стоят 49р))
@lerratheone Сейчас после басика как раз делала перекус - лаваш+плавленый нарезку+карбонад нарезку. Тоже вкусненько, надо ножик складной и огурчик еще туда)
Красная фасоль /помидор/сыр/зелень / колбаска Копчёная... Мммм
Фасоль варенная или из банки. Интересуют блюда из фасоли )
@vinpearl из банки именно красная.. Сочетание фасоль сыр и помидор просто отвал башки.. Я не пробовала с варкнно если честно...
Свекольник в жару идеально, сейчас как раз поем)😄
У нас это блюдо называется свекольник и не менее популярно, чем окрошка) Огурцы, редиска, зелёный лук, вареная свёкла, яйца, укроп и петрушка. Мама варила картошку отдельно в мундире и подавала вприкуску. Я картошку просто режу с остальными ингредиентами.
Заливаю кефиром. Можно добавить минералку. Мама брала просто кефир 1%
Окрошка просто у меня обычно ассоциируется только с квасом
Скоро будут кабачки -я делаю запеканку - 5-6 шт потереть /отжать , добавляю, яйцо, тертый сыр, ложку сметаны, специи, 2 ложки муки, все перемешиваем и в духовку на минут 40
Ой, я тоже очень хочу холодник научиться готовить
У жидковского гляньте ссылка
В поиске забейте холодник, у него всегда вкусные топ рецепты )
Кефир со свеклой - это идеально! Готовлю как обычную окрошку (огурец, редис, колбаса, картофель, зелёный лук, укроп, яйца ) и плюсом маринованную свеклу. Заправка - кефир (если жирный, то немного разбавить минералкой). Еда богов.
В месте, где я родилась (Прибалтика) горячую картошку подают отдельно, тоже супер.
Не знаю как готовить его, а вот самый вкусный на мой взгляд подают в граблях.
Даа в граблях тоже пробовала как-то давно, понравился
Даа, мне очень понравился в ресторане
У меня даже Юрий вторую порцию съел, хотя он просто жуткий привереда
Знаю еще, многие не на кефире делают, а на сметане
@julima, чтобы вкусный получился, его надо до вкуса доводить при помощи сахара и лимонной кислоты или лимонного сока. В Беларуси это очень популярное блюдо, я часто его готовлю.