Какое тесто фило лучше для рулетиков с курицей?

Девочки, привет) кто увлекается выпечкой)) подскажите, какое лучше тесто фило покупать? И как с ним правильно работать, чтоб оно получалось при выпекании +- как в пекарнях?

Рулетики из фило с куриным фаршем, но оно вообще, не похоже на то, что продают. Маслом смазывала лист, выпекала на 180гр. Но возможно долго по времени, оно просто сверху засохло.