Домашний медовик на день рождения дочери: рецепт и себестоимость

Когда мать-жмот и решила торт на праздник дочери сделать сама 😁 Вес около 2,6-2.8 кг, себестоимость вышла 2310р (расчет есть ниже)

Про жмота, конечно, шучу, просто еще 3 года назад, когда я не нашла вкусный медовик в магазине на ДР, я решила его испечь сама. С тех пор пеку по 2 торта на ДР девочек 🤪Купила все приблуды кондитерские 😆

Торт медовик с малиновой начинкой и сливочно-сметанным кремом, расчет себестоимости ниже 👇

Медовые коржи:

▪️Яйца - 3 шт. 33р

▪️Сахар - 225 г 15р

▪️Соль - 3 г

▪️Мёд - 150 г 150р

▪️Сливочное масло - 150 г 150р

▪️Сода — 7–8 г

▪️Мука - 600 г 40р

Малиновая начинка:

▪️Пюре малины - 300 г 300р

▪️Сахар - 30 г 3р

▪️Крахмал - 15 г 5р

Сметанно-сливочный крем:

▪️Сливки 33–35% - 600 г 537р ( как не крути меньше 3-х пачек по 250 или 1л не купишь)

▪️Сметана 25% - 600 г 240р

▪️Сахарная пудра - 105 г 40р

Торт 1513р

Так как дочь захотела торт розовый, то сверху торт выравнивала кремом чиз на масле. Еще плюс 480р. Крема хватило прям впритык.

▪️сыр творожный - 400гр 300р

▪️масло сливочное - 133гр 140р

▪️сахарная пудра - 95гр 40р

Выравнивание 480р

Ну и теперь декор- 317р

Топпер 50р

Маршмелоу - 49р

Мармелад в виде мороженого 124р

Макарун - 94р

Итого - 2310р.

Готовила по рецепту Юлии Small ( есть в ВК и в YouTube ) Всем гостям очень понравился, торт получается нежный, не приторный, плюс кислинка от малины )

Ну и если вы его куда-то понесете, то нужна коробка и усиленная подложка ) еще рублей 200.

Ну и самое главное, у меня на него ушло 2 дня 🤪 не целиком, конечно, но суммарно часа 4, если не больше, я на него потратила. Выровнен не идеально, но честно, я уже под конец устала и времени не оставалось, решила не заморачиваться 🙈