Суфле из куриного фарша с кабачком: рецепт для детей

Суфле

400 гр куриного фарша

600 гр кабачка (1 средний)

100 гр моркови (1 небольшая)

3 яйца (кат. СО)

50 гр лука (1 маленькая)

1 зубчик чеснока

Соль

Кабачок, морковь, лук и чеснок очистите от кожуры и натрите на

мелкой тёрке. Посолите. Отбросьте на сито и дайте стечь

лишней влаге в течение 15 минут. Если времени нет, то можете

немного отжать овощи руками.

Отделите яичные желтки от белков. Белки взбейте с щепоткой

соли до крепкой устойчивой пены.

Смешайте подготовленные овощи, желтки и куриный фарш.

Аккуратно лопаткой введите яичные белки и смешайте их с

фаршем до однородной массы.

Полученную массу выложите в форму для запекания.

Запекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу до золотистой корочки у суфле.