Девушки, поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом оладушек обычных на кефире? Или хотя бы…

0,5 кефира

Соль Сахар ванилин по вкусу

1 яйцо

Муки я на глаз сыплю, но тесто должно быть густое (сваливаться с ложки, а не стекать)

Все это перемешали и добавили 0,5 чл соды. Аккуратно перемешали и оставили минут на 5-7. Все. Жарить на масле (масла должно дать достаточно много в сковороде где-то на 1,5-2 см

Так в топе пост как раз

https://mom.life/post/69f03fc2e7e1fbe8f80826a5

Секрет пышности - хорошо разогретая сковорода и достаточное количество масла

Яйцо+сахар+соль размешать, потом кефир, потом мука, потом сода.

1. Соотношение кефира и муки примерно 1 к 1. Из-за яйца норм будет, так что ложка стоять не будет 😀

2. Соду добавлять в конце

3. Дать постоять минут 20

4. Не перемешивать, брать с краю

5. Очень раскаленное масло и не мало, оладьи любят масло

В общем то все.

Оладушки, как у бабушки😁😁Пышные, нежные, и очень вкусные)

⠀

▪️Пышные оладьи▪️

⠀

Ингредиенты (на 15-20 шт):

▪️Кефир (у меня 3,2%) - 300 гр

▪️Яйцо - 1 шт

▪️Сахар - 60 гр

▪️Соль - 2 гр (¼ ч.л)

▪️Ванильный Сахар/ ванилин (по желанию)

▪️Мука пшеничная - 230 гр

♾

▪️Сода - 2,5 гр (⅓ ч.л.)

▪️Разрыхлитель - 2,5 гр (⅓ ч.л.)

⠀

Для жарки✔️

▪️Растительное масло б/з запаха

⠀

Приготовление:

⠀

✅Кефир (комнатной t, или из холодильника) подогреваем в микроволновке до тёплого состояния (1-1,5 мин).

⠀

1. В миске соединяем тёплый кефир (300 гр), яйцо (1 шт), сахар (60 гр), соль (2 гр) перемешиваем. Добавляем муку (230 гр), тщательно перемешиваем до однородности.

⠀

2. Просеиваем в тесто соду (2,5 гр), разрыхлитель (2,5 гр), хорошо перемешиваем. И после этого больше тесто не мешаем. Оставляем его при комнатной t на 15 мин.

⠀

3. На разогретую сковороду с растит. маслом (огонь средний, 6,5 из 9) выкладываем по 1 ст. ложке теста, готовим 1-1,5 мин до подрумянивания нижней стороны. Переворачиваем, немного убавляем огонь (у меня 6 из 9), накрываем крышкой, готовим ещё 1,5 мин под крышкой, до готовности нижней стороны.

⠀

4. Наслаждаемся✨

Не по теме, но можно узнать что за куртка у вас?🙏

Я добавляю дрожжи сухие и соду, и муки побольше чтобы тесто погуще было, и как булочки они будут пышные и плотненькие

Самые пышные у меня получились дрожжевые на молоке. Впервые в жизни. По рецепту едаши

Секрет пышности-после того, как постояли 15 минут, больше не мешать и не трогать!! В скрин не вошло

Соду или разрыхлитель добавляйте в самом конце и разогретая сковородка

Самый главный секрет в муке. Должно быть густое тесто! Тогда они поднимутся

250 мл кефира

Сахар

1 яйцо

Мука, сода

Какая ты звезда на фото 🥰🧐🤩🤩

Главное кефир не из холодильника, а комнатной температуры)

И сода да)