Суши-запеканка: простой рецепт как запеченные роллы
Суши-запеканка 🍣 🍱
Уж очень я люблю роллы, но часто их заказывать накладно, а делать дома муторно🙈 Но я нашла выход из ситуации: наткнулась в интернете на рецепт этой суши-запеканки, приготовила и это стало одноимиз моих любимых блюд😋 Делается очень просто😌
Состав:
▪️Рис круглозерный - 180 гр
▪️Заправка для риса - около 70 мл (из расчета 18 мл на 100 гр готового риса)
▪️Огурец - 1 шт
▪️Крабовые палочки или крабовое мясо - 200 гр
▪️ Икра мойвы с любым вкусом который вам нравится - 90 гр
▪️Сыр - 60 гр
▪️Чеснок - 2 зубчика
▪️Соус Шрирача - 5 гр
▪️Соус Унаги - немного, чтобы полить сверху
▪️ Майонез - 50 гр
Приготовление:
Рис промываем несколько раз в холодной воде, после помещаем в сковородку, равномерно распределяем по поверхности и добавляем воды 230 мл. Накрываем крышкой и не открываем её до готовности. Для начала оставляем рис замачиваться на 10 мин, потом ставим вариться - доводим до кипения и убавляем на минимальную мощность. Варим до полного впитывания жидкости (10-15 минут). Как только вода исчезла, выключаем нагрев и оставляем рис томиться под крышкой ещё на 10 минут. Далее заправляем рис специальной заправкой или рисовым уксусом с добавлением сахара и соли (я использую уже готовую заправку). Оставляем рис остывать и пропитываться заправкой ориентировочно на 40-60 минут, периодически помешивая.
А в это время делаем шапочку. Нарезаем крабовые палочки или мясо, натираем сыр на мелкой терке, измельчаем чеснок, смешиваем это все с икрой, майонезом и соусом Шрирача. Натираем огурец на крупной терке.
Когда рис будет готов, то перекладываем его в форму для выпекания (я использую одноразовые алюминиевые размером 23х17), далее на рис выкладываем сначала натертый огурец, а затем нашу шапочку, равномерно ее распределяя. Сверху поливаем соусом Унаги и отправляем запекаться. Выпекала я в аэрогриле на 200 °C 5 минут.
По вкусу очень похоже на запеченные роллы😋😋😋
Комментарии
То же часто готовлю.. Нам очень нравится))
Только без огурца и рис варю в пакетиках, как сварится туда рисовый уксус, перемешала и в форму. Не жду когда остынет. И для чего, если вы всё равно запекаться ставите
Нам зашло, только у меня обычный рецепт без огурца был, и ещё я заменила пасту с икрой на пасту с подкопченым лососем. Ещё нравится есть со спайси соусом, но его прям в микродозах, т.к. островат.
Я тоже изначально без огурца готовила, а потом решила попробовать его добавить и мне понравилось) Подскажите, а что за паста? Может быть тоже попробую сделать по-другому в следующий раз) Да, Спайси я тоже люблю, кладу больше граммовки обычно, чтобы вкус был более явно выраженным)
И нам вообще не зашло . Готовить больше не буду
Делала, нам не понравилась, с роллами вообще ничего общего
@anny_more, по жирности она +- такая же как и запеченные роллы с шапочкой, тут уже просто вопрос любите ли вы такое в принципе или нет
@gorobets.lyubov нет,не соглашусь. Я суши повар и запеченый ролл готовится в жарочном шкафу 2 мин до расплавления шапочки,а здесь это все вместе выпекается и рис успевает пропитаться этим жиром. Я не говорю,что это не вкусно,просто не для моей поджелудочной и печени
А мне было лень варить рис, я купила чипсы нори, на каждый листик выложила краб палочки волокнами, на них шапочку из икры + мазик+ сыр на терке + капля соевого соуса. И в, духовку пока шапочка не запеклась. Похоже на роллы запеченые только легче без риса.