Что делать, если тесто на кулич плохо поднимается?
Девочки, подскажите пожалуйста, поставила тесто на кулич, всё по рецепту, дрожжи сухие, еле еле поднимается, прошел уже час, стоит в теплом месте, сквозняков вроде нет, надо уже спать его как то? Или подождать, а если не поднимется сильно вот так печь можно? Или тогда не получится кулич? Опыта мало в выпечке кулечей у меня)
Комментарии
Берите в следующий раз живые.
Сейчас намочите полотенце теплой водой , отожмите.
Накройте тесто.
Духовку верх низ на 30 градусов и туда тесто.
Должно подняться
А что так рано? Они до воскресенья уже невкусные становятся
Так чистый четверг, обычно сегодня готовятся к Пасхе по правилам
@s_premydrostyami если по правилам то да, а если по вкусовым ощущениям то рановато
Разогрейте духовку на 50 градусов. Потом выключите и держите там тесто. Я кладу в железную миску и отматываю пленкой. Тоже с сухими дрожжами. И на пару тройку часов. Но опять же, от вашего рецепта тоже зависит
Главное подогрев выкл, когда поставите тесто. С подогревом не поднимется. И там скорее всего ещё конденсат может образовываться. Не бойтесь.
А про свежие или нет. Их даже морозят. Что за бред пишут. Главное в пакет обернуть. По традиции куличи в четверг пекут. Я ещё пару дней назад сделала, т к времени нет в др дни.
@knopochka123 а добавлять не надо ещё дрожжей? Запах дрожжевой есть, вроде сильный, я думаю может я перебрала с мукой ((
@knopochka123 а как ещё кроме запаха проверить дрожжи живые, не умерли?
Ждите, иначе у кулича будет противный вкус дрожжей