Что будет, если тесто для куличей перестоит в формах?
Вопросик
Если я тесто на куличи уже по формам разложила, но оставлю их часа на 2,5-3 подойти, ничего не случится? В рецепте 1,5 часа указано.
Раньше не получится поставить выпекать.
Вопросик
Если я тесто на куличи уже по формам разложила, но оставлю их часа на 2,5-3 подойти, ничего не случится? В рецепте 1,5 часа указано.
Раньше не получится поставить выпекать.
София·
Мама дочки (6 лет), беременна (33 нед.)
Они могут перейти, то есть перебродить((
Я бы в холодильник положила для холодной фермениации, и потом бы отпекала.
Виктория··
Мама двоих (2 года, 5 лет)
София, вы специалист в этом деле. Скажите, может ли опара сутки стоять в холодильнике? Я замесила и поставила сразу в холодильник. А завтра уже тесто готовить.
София··
Мама дочки (6 лет), беременна (33 нед.)
можно сразу тесто приготовить, час пусть постоит и в холодильник. Потом достать снова в тепло.
Так готовится кулич бриошь, там тесто минимум 12 часов в холодильнике ферментируется, а лучше больше)
Виктория··
Мама двоих (2 года, 5 лет)
спасибо, так даже лучше!
Татьяна·
Может перебродить и не подняться.
У вас тесто сдобное? Если дрожжи сожрут весь сахар они помрут.
Согласна выше можно в холод, а потом будить заново
Ксения··
Мама двоих (младенец)
Будить, это как? Заново вымесить, разложить и чтобы поднялись?
София··
Мама дочки (6 лет), беременна (33 нед.)
будить - имеется ввиду достать в тепло
Вероника·
Мама четверых детей
Могут упасть