Девочки как сделать мягкие и сочные котлетки из куриной грудки? Что мне туда положить лук и яйцо? А как сделать так, что бы лук не был в этих котлетках кусочками и не ощущался? И жарить как сначала на сильном огне, а потом на среднем и сколько?) помогите. Я редко готовлю котлеты они у меня все деревянные какие то и сухие и сверху горелые. Плита электрическая. Хочу ребёнку сделать, она в кафе ела ей очень понравилось.
Булочку с молоком добавить? Лук и булку перебить блендером чтобы кусочков не было
Тогда не грудку нужно а бедро ,от яйца мне кажется жесткие становятся, батон лук в блендере с водичкой холодной или молоком взбейте в кашу,и не будет ощущаться
Жарить не на большой огне выше среднего чтоб не горели,сначала без крышки ,перевернули поджарили и уменьшили огонь накрыли крышкой
Без яиц делаю всегда
Куриное филе (можно грудка +бедро), батон с молоком, лук обжаренный (можно с шампиньонами обжарить), сыр, соль, перец
Жарю до румяности, потом под крышкой на небольшом огне
ну да примерно, смотря какого размера. Иногда чуть меньше , по 7-8 с каждой стороны
Булка, в молоке. Лук, 2 яйцо. Лук с булкой измельчить блендером, как выше пишут.
Яйцо не нужно, оно делает котлеты резиновыми
Лук тру на терке, так сочней получается
Я добавляю булку,лук,соль,сыр!!!все это с филе куриным перемалываю в фарш и леплю.Сначала поджариваю слегка с двух сторон и потом в духовку ставлю минут на 20.Все:))эПросто на плите они у меня часто сгорают,а с духовкой нет"))
Я немного жарю лук и уже полуготовые кладу в фарш, тогда он становится мягким и не ощущается
Еще можно тертый кабачок добавить, с ним нежнее. Лук в блендере, да, булочка с молоком. Иногда вместо булочки манки кладу. Еще нежными станут котлеты, если в них столовую ложку майонеза добавить. Обжариваю на среднем огне, переворачиваю, делаю практически на минимум и под крышку. Там по готовности смотрю
Кабачок
Лук на терке
Морковку на терке
Мясо курочки
Для формирования норм Шариков добавляю манку ну я так детям готовлю всегда мягкие
Из грудки будут сухие..(
Надо добавить либо говядину с жирком либо бедра куриные, а для сочности, добавляю еще кабачок морковь лук капусту белокочанную, вместо воды сливки, булку можно много не добавлять!) получаются очень сочные сын до сих пор не знает что он все это ест🤣
Все овощи отправляю в мясорубку, тогда ни каких кусочков, только слегка ораньжевый цвет от моркови и то только в сыром виде
сочные получились из грудки,я кабачок добавила, только почему то мясорубка не перемолола лук, он забился там, пришлось ковырять и блендером его делать.
Я пасирую Лук сначала на сковороде на сливочном масле, потом в блендер. И перемешать Лук, Фарш, хлеб в молоке и туда же, кабачок на терке и туда же, посолить поперчить
Лук и батон, вымоченный в молоке, яйцо не всё, только желток, ну а вообще сочнее будет из бедра курицы/индейки
Я Вас очень прошу, приготовьте по ГОСТу. После этого варианта, никак иначе не делаю. Рецепт нашла на Поваренке.
Суть: 1 кг филе промолоть на мясорубке с крупной решеткой - 2 раза. Развивается некая клейкость, в этом есть смысл.
250г дешевого батона замочить в 350г молока, размять, добавить к фаршу, перемешать, посолить. Добавить 50г радмягченного сливочного масла. Ещё раз все через мясорубку. Фарш получается не плотный, но не пугайтесь, все тип-топ. Мокрыми руками формируйте котлеты, потом в сухарях обаляйте и обжарьте с 2 сторон. Они идеальны! Никакого лука и чеснока не добавляйте. Буду ждать отзыва))
А куда мне это все кол-во девать?) это можно заморозить потом?) я уже сделала с кабачком и молоком и луком, ваш вариант попробую как нибудь)
Куриный фарш+ сыр на терке+ и чуток майонеза! Пару минут на сковороде с каждой стороны на срелнем огне или всё разом в духовке!! Дети лопают с удовольствием и без лука)
Мой свекр говорил: за мои котлетки можно жизнь отдать, филе бедра курицы 1200кг на мясорубку, 2 небольших луковицы на мясорубку, 3 -4 кусочка батона размочить в кипяченной воде, две небольших картошки тоже на мясорубку, добавляю немного горячей воды, перемешиваю, посолить поперчить, влажными руками формирую котлеты, на сковороде поджариваю с каждой стороны, потом в кастрюлю залить горячей водой и мин на 25 тушиться под крышку с отверстием. Улетают!
Сделайте рубленные ))) думаю ребенок точно оценит и всегда вкусные получаются ( грудку мелко порезать +яйцо + сыр + майонез и специи по вкусу + крахмал кукурузный ) оч вкусно
Я делаю куриные оладушки: куриная грудка мелко порезанная, яйцо, немного молока, мука, тертый сыр и специи. Жарить с 2 сторон.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/68889/
Топовый рецепт, но лучше взять филе бедра, будет нежнее.
Когда делаете котлетки для детей , добавляете ли лук к фаршу ?
Напишите пожалуйста как вы готовите куриные котлетки? Сын не ест никакое мясо, но вроде котлетки куриные иногда и залетают. Хочу не покупные, а сама приготовить, хочу вкусные-вкусные для него сделать.
Хочу купить фарш и сделать сыну котлетки. А как вы деткам их делаете? Что добавляете?
Жизнь на #гсд есть. Сегодня котлетки из телятины и фасоль. Может не так аппетитно выглядет но очень вкусно. Котлетки делала как обычно просто вместо сухарей заменила на ржаной хлеб. Хлеб размочила на минут 25 в молоке 1,8%. Остальное все как в обычных котлетках. Фасоль готовим так, жарим лук побольше с помидором, отварную фасоль добавляем в конце. Тушим минут 15, в конце можно добавить лук порей. Очень вкусно и сытно!!! Сахар через час 4,0. #гсд #гсдрецепты Приятного аппетита!
Если когда нибудь будет номинация «муж года», мой займет первое место 🤦🏻 ♀ сказала сходи за луком, вот что он принес. Один лук, Карл, один 🤦🏻 ♀ все потому что я не уточнила и не сказала кг лука 🤦🏻 ♀ и так со всеми продуктами, если скажу купи морковь он принесет одну морковь
Юлия·
Мама троих детей
Я добавляю булку,лук,соль,сыр!!!все это с филе куриным перемалываю в фарш и леплю.Сначала поджариваю слегка с двух сторон и потом в духовку ставлю минут на 20.Все:))эПросто на плите они у меня часто сгорают,а с духовкой нет"))
Наталья Деревянко·
Мама двоих (9 лет, 9 лет)
Я Вас очень прошу, приготовьте по ГОСТу. После этого варианта, никак иначе не делаю. Рецепт нашла на Поваренке.
Суть: 1 кг филе промолоть на мясорубке с крупной решеткой - 2 раза. Развивается некая клейкость, в этом есть смысл.
250г дешевого батона замочить в 350г молока, размять, добавить к фаршу, перемешать, посолить. Добавить 50г радмягченного сливочного масла. Ещё раз все через мясорубку. Фарш получается не плотный, но не пугайтесь, все тип-топ. Мокрыми руками формируйте котлеты, потом в сухарях обаляйте и обжарьте с 2 сторон. Они идеальны! Никакого лука и чеснока не добавляйте. Буду ждать отзыва))
Юлия··
Мама дочки (1 год)
А куда мне это все кол-во девать?) это можно заморозить потом?) я уже сделала с кабачком и молоком и луком, ваш вариант попробую как нибудь)
Наталья Деревянко··
Мама двоих (9 лет, 9 лет)
конечно))))
Главное - попробуйте когда-нибудь! 😘