Почему куличи горят снаружи, а внутри сырые: решение проблемы

Куличи получились отменные😍

Мягкие, ароматные, вкусные.

Но у них есть и минус. Долго нужно печь. Края уже готовы, начинает гореть низ и верхушка, а середина сырая. Возможно, я не подобрала режим подходящий.

Рецептик оставлю ниже ⬇️

Молоко - 150 мл

Сахар - 250 гр

Дрожжи - 12 гр

Мёд — 1 ст.л.

Ванилин по вкусу

Соль - 0,5 ч.л.

Яйца — 3 шт + 1 Желток

Сливочное масло - 160 гр

Мука - 620 гр

Изюм - 120 гр

Тёплое молоко соединить с дрожжами и 1 ст.ложкой сахара. Оставить на 15 минут.

Отдельно взбить яйца с сахаром до белой пены. Добавить растопленное сливочное масло и ещё раз взбить.

Добавить опару, муку, ванилин, изюм.

Замешать эластичное тесто и оставить в тепле на 1 час.

Разложить тесто в формочки и выпекать при 180 градусах от 30 минут. Чем больше кулич, тем дольше печь. Проверяйте шпажкой.

Для глазури смешиваем 1 белок и 60г сахара, ставим на водяную баню, перемешиваем до растворения сахара.

Снимаем миску и взбиваем миксером до устойчивых пиков. Получившегося хватает на два кулича.

#dm_к_чаю