Как приготовить идеальную яичницу без «соплей»: советы мам
Доброе утро!
🍳🍳🍳
Как вы готовите яичницу, чтобы без «соплей»? С мужем поругались из-за этой фигни уже сотню раз. Получается через раз, не понимаю от чего зависит, визуально не видно, но начинает ковыряться, гундеть, фу-кать, громко вздыхать. Сегодня чуть на голову не надела уже сковороду ему. Хорошо готовлю, люблю это делать, но ох уж эта яичница раздора 🤦♀️
Ему подавай жидкие желтки и идеально прожаренный белок. 50 раз в секунду макает хлебом в желток, бесит 😑
Комментарии
На хорошо разогретую сковороду яйца разбиваю , а потом на медленный огонь . Тоже люблю желтки ,чтобы текли. 😍 И крышкой никогда не накрываю . Так желток запекается и недостаточно жидкий
1) на холодную сковороду
2) разбиваете яйцо, отделяя белок от желтка
3) когда белок равномерно лег на сковороду, выливаете желток
При таком способе разрывается связь белка с желтком. Белок становится равномерной массой. А когда просто разбиваете, центр яйца более плотный и не успевает прожариться.
Ну или как обычно разбить и под крышку. Но тогда не получится хлеб макать в желток
Ахаха) похоже не мой муж такой один 😂поэтому он сам жарит себе а я себе с сыном и все
Жарю как обычно, переворачиваю и выключаю плиту. Минуты 2 и белок хватается
Выливаю сначала белок, расправляю лопаткой толстые слои, а потом уже желток. Получается без «соплей»
Сам пускай жарит как хочет. Я так подушки не варю. Как его мама не умею.
Лейте яйца в еще холодную сковородку, это весь секрет)
Накрыть крышкой, только следить чтоб не передержать, а то желток не получится жидким.
Пусть идет в ресторан и там скандалит по своим желткам 🤬 жесть вообще, девочки, ну так обхаживать, вы же не прислуга
Обычно накрываю крышкой и все , но у меня муж и мелкая любят эти «сопли»😂
Я тоже такие люблю, жидкий желток и белок не жидкий.
На медленный огонь, под крышку, и не пропустить момент когда уже желток начинает запекаться
Разбиваю яйца, и лопаткой начинаю протыкать белок, когда он побелел, там где эти сопли, сдвигаю их на сковородку в месте где проткнула белок
Надеюсь понятно объяснила 😁 и желток остается целый и белок быстро зажаривается
Разбиваю, чуть жду, потом по краям лопаточкой прохожусь где слизь, как бы щели появляются, оно жарится, потом накрываю крышкой, пока бока полностью не побелеют главное проконтролировать чтоб желток не застыл, не долго держать закрытой
Вилкой поддевваю где жидкость есть. Плиту выключаю и доходит до нужной кондиции иногда и с желтком так же. Не люблю яичницу с жидким содержанием))
Также, когда уже только сопли, закрываю крышкой на среднем огне и слежу, чтобы желтки не сварились, все 🤷
Когда уже схватился белок и остались только «сопли», включаю максимальный огонь и чуть воды и под крышку, белок сворачивается, желкок чуть пленочкой берется, внутри жидкий
Я закрываю крышку почти сразу и на маленький огонь
Соплей нет!)
Я прошу мужа приготовить его супер яичницу без соплей. Радуется как дитя.
А раньше так же было... Вилочкой поддеть, чтобы не повредить желток. Однажды психанула, перевернула и сделала жаренную с двух сторон с жидким желтком
Я чуть водички капаю на сковородку и под крышку ненадолго. Белок проваривается, желток чуть пленочкой только затягивается а так жидкий.
Мы такие любим !
На расколенную сковороду , со сливочным маслом выливаю яйца , сразу убираю на малекий огонь (второй по величине из 4 конфорок) солю и накрываю крышкой , и смотреть надо 2-3 минуты и готово
Лопаткой дырявлю там где вижу жидкое и выгоняю эти сопли на сковороду
Сам готовит 🤣
Ну а так, сначала белок залить, накрыть крышкой, а потом желток
Или можно сначала выливать белок ,как зажариться сверху желток кидать
Пробовала, не получилось идеально, капелька, да есть🥴
@miiilka ну белок вылить ,под крышку ,и потом только желток
А вообще пусть сам жарит 😂😂😂
Поджариваю на одной стороне яйцо немного
Потом переворачиваю
Под крышку
И достаю
По времени не скажу ,там как то само получается )
Тоже терпеть не могу эти сопли🙈