Меренговый торт вместо рулета: мой опыт и рецепт

Спасибо 🫂

@sabiiia, если честно ни разу ею не пользовалась 😂

Но знаю, что она сложная для выпечки🥲

извините я не поняла вы получается выпекаете ее на самом верхнем ряду ?

на 3 ряду выпекаю

🥹🩷🩷

Пеку на 150 градусах, но на низком уровне в духовке, так он выпекается корочкой сверху и мягкой внутри💔

сахар не использую, только пудру, так она получается лучше

На 2 часа это Павлова десерт оставляют

А меренга 140-150 гр пол часа

Под музыку Лейлы делала🥹😂

Спасибо 🫶🏻🫶🏻

@aarr не получится безе , безе получится если передержать в духовке

@aarr, безе же это запечённая меренга

нет?

безе это высушенная меренга, можно сказать, то есть перевзбитая и пересушенная, она становится хрустящей полностью, а меренга должна быть мягкой внутри, но хрустящей снаружи

Извините😔😂

Спасибо большое 🫶🏻🫶🏻

Издеваются над нами, обе в топе со своими вкусняшками 😪

Проститииии🤭😂

Вверх вниз конвекция, выпекаю на низком уровне

Да, всегда делала такое количество сахарной пудры, раньше делала по-другому рецепту

Обязательно попробуйте, выпекаете главное не на высоком уровне в духовке, чтоб не превратился в безе

@aarr, 😂😂

очень сильно расстраиваюсь, когда не получается приготовить то, что хочу. весь день бываю без настроения

понимаю, так зацикливаюсь и продукты жалко, исраф получается

дааа

ну герой!! Такие вкусняшки делать на итимате😍

она у меня хорошая девочка, ма шаа Аллах, ни разу не подвела. надеюсь, и сейчас не подведет 😂

ин ша Аллах 🥹все получится 🫂

7 яиц ушло, белки взбиваете, до пенки и потом сахарную пудру

Она испекла два коржа

Нет, там 2 коржа, поставила их друг на друга

Легкая пенка появляется через минутки 3, да, только миксером

Я использовала экомилк, сливки Петмол

Взбила все вместе, так и делаю крем

Где выпекали?

Он садится в любом случае, смотря как вы его испекли, когда вы уже выпекли нужное время , не вытаскивайте сразу с духовки, так происходит спад температур , поэтому он резко садится, если слегла приоткрыть духовку после отключения, тогда постепенно падает температура и он садится платно, тем самым не падает сильно

Вы Сахар или сахарную пудру использовали?

Я использую сразу с холодильника, многие говорят должны быть теплыми, мне нравятся больше с холодильника

и взбивать до пиков типа клюва или как там его )

@dinara.ss, да, все верно

До 150 градусов, режим вверх вниз конвекция, выпекаю на 3 уровне

Минут 10-15, чтоб температура потихоньку спадала

Между дверцей сложите салфетку, чтоб слишком не была открыта духовка

Пожалуйста ♥️♥️

Нельзя , спустя 30 мин выпекания можете открыть и посмотреть, есть корочка сверху, если да, то выключаете, если нет , можно пару мин н за е оставить

Даа

я один сделала

А на каком режиме выпекаете? Сфоткайте

У вас духовка тоже горонье, как у меня, она плохо нагревается?

Может вам градусов не хватило, у меня мощная такая, я даже меньше 150 делаю

может добавить градус

предварительно тоже разогрела

После как вытащите посмотрите, может оно будет хрустящим, духовка вроде хорошая у вас

Тесто

150 молока

100 воды

100 масло сливочное

150 муки

Шапотка соли

4 яйца

Крем чиз

Выпекать при 170 градусов и 35 минут.не открывать вообще и сразу не вытаскивать