Как сварить яйцо всмятку безошибочно: лайфхак для мам
Есть ли у вас лайфхак , чтобы безошибочно сварить яйцо всмятку ?
чтобы белок был хорошо сварен, а желток лишь слегка😄
повторяю- лайфхак, а не гаджет 😀
Комментарии
Как закипит, выключаю сразу и оставляю на мин 2-3, от размера яиц зависит, потом под холодную воду
Моя мама так варит и бабушка, они технологи с огромным стажем.
Но у меня ни разу не получилось)
У меня через раз получается , нн моё это видимо . Мама умеет безукаризненно и муж мой , не знаю как они это время там вымеряют
Блин,я вообще не парюсь)) наливаю сразу в кастрюлю кипяток,туда яйцо,ставлю,все это дело закипает,кипит 3 минуты,ничего не остужаю и сразу ем) у меня дед так всегда варил,поэтому я только такой желток приемлю в яичках
Я как обычно варю,как зскипает снимаю и все отлично,желток прям жидкий,а белок готов
Яйцо комнатной температуры опускаю в кипяток. Кастрюля с толстым дном - температуру не теряет. Варю на 7 (из 9), ровно 3 минуты и под проточную холодную (у меня не бежит ледяная). В холодной они доходят и получается именно в центре жидкий желток, а белок хороший, но не крепкий. Те буквально чуть крепче пашот.
Беру яйцо яркое утро, С0 или С1. Одинаково получается.
@m_morskaja, я с вечера достаю, ага.. а если из холодильника, то не получается. Они либо трескаются, либо надо ставить на плиту с холодной водой, тогда желток быстрее доходит и не жидкий
@voronova-e-s, уже даже яйца не сварить без планирования 😂 вот жизнь настала 😁
@m_morskaja, 😂😂😂 согласна.
А я до сих пор не научилась варить пашот.
Ставишь воду на семерку. Как закипит - туда яйца ровно на 3 минуты.
В холодную воду яйца, на сильном огне довести до кипения, убавить на средний (чтобы булькало, но не колошматило), 3,5 минуты подождать и переложить яйца в ледяную воду на несколько минут
Я варю яйцо пашот. Целлофановый пакетик (в угол) чуть капаю растительного масла, разбиваю туда яйцо, солю, и варю в кипящей воде недолго, пока варю там видно его готовность. Так сразу несколько пакетов закидываю. Люблю жидкий желток, поэтому для меня это самый простой вариант
А разве при высоких температурах пакет ничего не выделяет вредного? Всегда думала, что нельзя так, ни с водой, ни с микроволновкой, только силикон
@sashadoit, может и выделяет, но мы не об этом сейчас)) я так тоже готовлю иногда.
Закипает вода, погружаю яйцо, варю по таймеру 6 минут.
@m_morskaja, отлично вышло😊 в моей семье с детства только этот вариант ценится😅
@nviorika, боялась, что треснет , но из 6 треснуло одно. Пойдет))
За 6-8 минут будут вкрутую, если варить минуты 3-4 желток будет полужидким
После закипания 4 минуты варю, сливаю воду и заливаю холодной, прям под кран с холодной водой на минуту примерно, всегда свареный белок и жидкий желток, независимо от категории яйца)
В холодную воду и таймер на 8-10 минут , в зависимости от плиты / кострюли
Еще можно в аэрогриле , минут на 8
Блиин, у меня дед так любил и моя искусница-детский повар бабуля всегда варила ему.
Марина, фиг знает как 🤦♀️
Я так не любила и не люблю и не смотрела в оба 👁👁
Я бы, наверное, опытным путем от плиты пошла.
"Курячьи" в целом, все равно одного размера. От 3х мин отслеживала
Крутые я 10 мин варю. Я люблю плотный желток.
Да тоже варю 3 мин. Думаю, что остужать надо быстрее , в ледяной воде. Или сразу есть начинать, я пока сварю, пока накрою стол, кофе сварю 😹пока суечусь, они и доходят до крутого состояния 😅
@m_morskaja, вот, кстати, да, под проточную воду.
Дед ел яйцо и молоко кипяченое сразу прям.
Если молоко не кипело во рту - оно для него было уже холодным 👁👁
@m_morskaja, остужать в холодной проточной конечно, надо) и все получится
Как закипит варю еще ровно три минуты,но у меня отработано ,от плиты и тд зависит
@m_morskaja, вот ,кстати ,перепелиные я так не умею ,всегда вкрутую получаются
Как закипит варю 4 минуты (просто ставлю таймер на плите), но я всегда со варю, маленькие если (например курочки у свекрови маленькие несут), то 3 минуты. Потом сразу в холодную воду кладу (вода льется еще минуту), стол накрыла и их последними ставлю.