Соя в детском питании: с какого возраста и как вводить

Соя - аллерген ✅

И мне и Лее понравилась.

Я её ещё в детстве у бабушки ела, вообще сырой. Забежишь в сарай, насыпешь полные карманы и как семечки лупишь. И ни о какой аллергии речи не было.

Лее отварила, конечно же.

Планирую добавлять её в салаты и вторые блюда. На вкус схожа с фасолью.

Соя является лидером среди бобовых по содержанию белка.

В ней содержатся калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо, а также целый ряд витаминов, которые обеспечивают остроту зрения, правильное развитие костной системы и эластичность кожи.

Такие важные элементы в составе сои, как холин, биотин, фолиевая кислота, положительно влияют на умственную деятельность.

С какого же возраста и в каком виде можно вводить этот замечательный продукт в детский рацион?

Сою нужно вводить в рацион ребёнка по правилам: 3–4 пробы в разные дни, отдельно от других новых аллергенов.

И познакомить ребёнка с ней желательно в период с 6–12 месяцев.

Некоторые рекомендации:

Предложить малышу небольшое количество тофу, соевого мяса или бобов эдамамэ (обращать внимание на мягкость продукта и безопасную подачу в соответствии с возрастом)

Добавить в блюдо капельку соевого соуса или молока.

Приготовить выпечку с соевой мукой.

Купить готовое блюдо с соей в составе.

🫘 Сухие соевые бобы перед варкой замачиваютна 8–12 часов в холодной воде (летом — не более 8 часов, чтобы избежать закисания)

Соотношение: 1 часть бобов на 4 части воды.

1. Слить воду после замачивания, промыть бобы 2–3 раза.

2. Залить свежей водой в пропорции 1:3 (бобы:вода). Никакой соли или кислоты на этом этапе.

3. Варить на среднем огне 1,5–2 часа до мягкости. Периодически снимать пену.

4. За 10 минут до конца добавить соль (0,5 ч. л. на 200 г бобов) и специи по вкусу.

5. Проверить готовность: боб должен легко раздавливаться пальцем.

Совет: в воду для замачивания можно добавить 1 ч. л. соды — это ускорит процесс и снизит вздутие

Лея пробовала бобы и соевое молоко

Себе мешаю его с протеином