Творожная запеканка в мультиварке: рецепт для детей

МАМЫ, ЭТО РЕЦЕПТ-ПАЛОЧКА-ВЫРУЧАЛОЧКА 🍮✨

Помните времена, когда мультиварки только появились и все сметали их с полок? Я тоже купила этот гаджет. Честно? Долгие годы он просто пылился в шкафу.

Но когда родились дети, я его РАСПЫЛИЛА. И знаете ради чего? Ради творожной запеканки!

Это просто маст-хев для мам. Почему? Сейчас расскажу 👇

Во-первых, дети ее ОБОЖАЮТ. Даже те, кто воротит нос от творога в чистом виде. Текстура получается как суфле — нежная, воздушная, тающая. Никаких крупинок, никакого творожного привкуса, который так бесят малыши.

Во-вторых, это реально полезно. Белок, кальций, минимум углеводов. Спокойно можно давать даже на полдник самым маленьким.

В-третьих, готовить проще пареной репы. Пока ребенок играет в машинки или смотрит мультик, вы за 10 минут замесили тесто, а мультиварка все сделает сама. Ни следить, ни переживать, что подгорит.

Пробовала запекать в духовке — не то. Теряется структура нежности, выходит плотнее. А в мульте — просто облако ☁️

Вкусна горячей, но чуть остывшая — вообще песня. Я часто делаю с вечера, а утром достаю — и сытный завтрак готов. Или в контейнер с собой на прогулку вместо магазинных творожков с кучей добавок.

🍼 Ингредиенты (совсем простые):

· Творог 5% — 2 пачки по 200 г (только берите мягкий, не сухой! Я беру Простоквашино в мягких треугольниках — он идеальный для детского питания)

· Яйца — 2 шт (С0, если меньше — 3 шт)

· Сахар — 2 ст.л (можно меньше по вашему вкусу)

· Мука — 1 ст.л с горкой

· Разрыхлитель — 0,5 ч.л

· Сливочное масло — 15 г (+ чуть для смазки чаши)

· Соль — щепотка

👩‍🍳 Готовим вместе с малышом (или пока он спит):

1. Разделяем яйца: белки в одну миску, желтки в другую.

2. К желткам отправляем творог, сахар, масло. Берем блендер (погружной отлично подходит) и взбиваем до состояния шелковистого крема. Масса должна стать гладкой, без комочков.

3. Добавляем муку с разрыхлителем, перемешиваем ложечкой.

4. Белки взбиваем с щепоткой соли в крепкую пену. Если есть помощник-малыш — можно доверить ему миксер (под присмотром, конечно 😉)

5. САМЫЙ НЕЖНЫЙ ЭТАП: аккуратно, порциями, лопаткой вмешиваем белки в творожную массу. Движения снизу вверх, будто насыщаем тесто воздухом. Не торопимся, не мешаем как попало.

6. Чашу мультиварки смазываем маслом. Выкладываем наше тесто-облачко.

7. Режим «Выпечка». Производители часто ставят 50 минут, но я всегда уменьшаю до 30. Так запеканка пропекается, но остается нежной, как суфле.

8. Достаем, остужаем, подаем. Можно со сметаной, можно с ягодным пюре, а можно и просто так — она самодостаточная!

📊 Для мам, которые считают (КБЖУ на всю запеканку):

· Калории: ~850 ккал

· Белки: ~68 г (это очень много!)

· Жиры: ~40 г

· Углеводы: ~45 г

Если разделить на 4 порции (например, мама + двое детей + папа) — порция всего 212 ккал. Идеально!

Девочки, сохраняйте рецепт в закладки ❤️

А у вас есть блюда, которые вы готовите ТОЛЬКО ради детей? Или может быть, тоже храните дома гаджет, который используете ради одного единственного рецепта? Делитесь в комментариях, очень интересно