Почему то у меня никогда не получается шарлотка. Делала так: яйца 4 шт , 0,5 сахара, стакан муки, разрыхлитель.
Тесто очень плотное, как хлеб.Может быть много яиц положила, но в некоторых рецептах и 5 ложат и всё равно получается высокий бисквит. Либо много муки...
Как найти идеальный рецепт.
Доброе утро! Поделитесь рецептами вафель. Купила вчера мультипекарь редмонд, пока только бутеры сделала, даже если вафли не получаться, бутеры отлично получаются. Интересны рецепты с разной мукой, овощами и творогом и на личном опыте, что прям проверено и очень вкусно😋
Девочки! Есть рецепт сырников, проверенный? Раньше делала на глаз, мука яйцо и сахар, было норм, сейчас получается кошмар какой то, на сковородке просто каша😏
Чебуреки готовлю только по этому рецепту 👍 Тесто: 120мл. Кипятка 0.5 ч.л.соли 2ст.л растительного масла 250гр. Муки Начинка: 250гр.фарша 50мл.воды 1 лук Соль,перец Получаются хрустящие, сочные,очень вкусные Любите чебуреки? https://youtu.be/yIKOTZWyx0c?si=5d8R9A1skIQ2VaKs
Когда нашла идеальный рецепт теста для пиццы,и теперь хочешь ее готовить каждый день 😍 Дальше прикрепила рецепт теста,все смешиваем в том порядке в котором написано в рецепте,муку добавляем в самом конце вымешиваем тесто до гладкости,потом смазываем оливковым или подсолнечным маслом тару где будем выдерживать тесто,накрываем пленкой и убираем в холодильник,самое главное это выдержка теста в холодильнике от 12 до 48 часов,иначе будет не то! С этого количества получается 2 пиццы. Тесто не раскатываем,только руками растягиваем в разные стороны и формируем бортики,обваливать в манке для хрустящей корочки👩🏼 🍳🤍
Марьяна·
Мама двоих (6 лет, 9 лет)
3 яйца взбить до пышность с сахаром (180-200 гр), 200 гр муки и разрехлителт
Марьяна··
Мама двоих (6 лет, 9 лет)
@pirozhkova_ у вас др пропорции
Марьяна··
Мама двоих (6 лет, 9 лет)
@pirozhkova_ тесто воздушное
Марьяна··
Мама двоих (6 лет, 9 лет)
@pirozhkova_ муки может быть чуть меньше, тесто должно быть жидкое, а яблок много, чтоб срочность в тесто отдали
Гульнур Зигандарова·
Мама троих детей
3 яйца + стакан сахара 200 гр взбивают до пышной пены минут 5-7, затем блендер убираю и понемногу добавляю такой же стакан муки (200гр) и разрыхлитель перемешиваю деревянной или пластиковой лопаткой. Тесто должно быть как густая сметана.
Расиля ·
Мама троих детей
@zgulnurm, @maryana991 попробую так, спасибо большое.☺
Алена·
Мама сына (1 год)
Была такая проблема, оказалось яйца не до конца взбиваю😅
Ирина·
Мама сына (2 года)
Вот эта у всех получается
https://1000.menu/cooking/5227-prostaya-sharlotka
Ангелина·
Мама сына (1 год)
Мой рецепт: 3 яйца, стакан сахара, стакан муки и разрыхлитель
Пикачу, Блеать··
Мама сына (6 лет)
Также делаю
Юлия·
Мама двоих (5 лет, 10 лет)
5 яиц взбить хорошо, до белой пены! Стакан муки, стакан сахара! Всегда идеально 🤩 единственное, что я умею стряпать)
Расиля ··
Мама троих детей
Другие бисквиты я умею стряпать, а с шарлоткой вообще никак
Светлана··
Мама двоих (6 лет, 8 лет)
Точно так же делаю:)
Мария·
Кладут. Не ложат.
Мне кажется, сахара мало. Там 4-5 яиц, стакан сахара и стакан муки. Яйца взбить в пену с сахаром нужно. Потом постепенно добавить муку и просто хорошо перемешать лопаткой, не миксером. Ну и выложить в форму. И отправить в уже горячую духовку. И не открывать, иначе опадёт.
Расиля ··
Мама троих детей
Да, Возможно в сахаре дело 😒
Тамара·
Мама двоих (8 лет, 12 лет)
Я так же делаю, только стакан сахара и получается.
Юлия·
Мама двоих (3 года, 8 лет)
На 1 яйцо 30 гр сахара, 26гр муки и 6 гр кукурузного крахмала (при отсутствии заменить мукой) + 1 чл разрыхлителя для уверенности.
Умножаете на нужное вам количество яиц.
Яйца с сахаром взбить до пены, состояния, когда рисунок от венчика не исчезает пару секунд. После этого УЖЕ БЕЗ МИКСЕРА вмешиваем венчиком порционно просеянную муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем. Делаем это мягко, но быстро, движениями снизу вверх.
Форма к моменту готовности теста должна быть готова, духовка нагрета до 175 градусов (включаю её греться, как только начинаю заниматься тестом). Тесто в форму и в духовку. Не открываем первые минут 20 строго! Я открываю, когда хорошо прям зарумянился бисквит, готовность проверяю шпажкой.
Остальное - опционально. Можно добавлять корицу, яблоки в тесто или на дно формы. Если освоите бисквит - будет получаться.
Наталья ·
Мама двоих (2 года, 8 лет)
Самый главный лайфхак это долго взбивать яйца с сахаром мин 10. Не меньше. Масса должна увеличиться раза в 3 и побелеть.За счёт этого он поднимается и в разрезе получается пористый.
Кристина ··
Да, и после добавления муки я обычно не жду, взбиваю и сразу в форму, пока оно такое пышное и в духовку)