Рецепт заварного теста для вареников: пошаговый рецепт

На улице мороз, налепили вареники на заварном тесте

Мука пшеничная: 500 г

Кипяток: 250–300 мл

Яйцо: 1 шт. (по желанию, делает тесто плотнее)

Растительное масло: 2–3 ст. л.

Соль: 0,5–1 ч. л.

Просейте муку в глубокую миску, добавьте соль и перемешайте. Сделайте в центре углубление.Влейте в углубление растительное масло и яйцо, массу перемешать затем тонкой струйкой добавьте крутой кипяток, постоянно помешивая ложкой или лопаткой, чтобы мука частично заварилась.

Когда масса станет терпимой для рук, переложите её на стол и вымешивайте 5–7 минут до гладкости и эластичности. Тесто не должно липнуть к рукам. Затем получившийся шар я кладу в полиэтиленовый пакет, завязываю чтобы тесто не высохло и даю отдохнуть 20-30мин, так тесто будет податливее