Сколько воды в рыбном фарше? Мой неудачный опыт с котлетами

Купила рыбный фарш, думаю воды не должно быть... Хренушки!!!)) воды с фарша натаяло грамм 180 . Я ещё котлеты не досолила, в итоге мне не вкусно совсем.