Какой крем для медовика лучше: проверенные рецепты от мам
Девочки, дайте пожалуйста самый лучший рецепт медовика,❤️ сын попросил испечь на день рождения для друзей, а я его так давно не пекла. Снаружи буду выравнивать кремчизом на масле, а вот какой крем лучше внутри сделать? Помню делала на рикоте как-то, но сейчас нужно без экспериментов.
Комментарии
Я делала с кремом пломбир, там заварная основа взбивается с маслом и сгущёнкой, очень вкусно.
Рецепт теста для медовика (расчет на готовые коржи ~900г)
Итого сырого теста: ~1040 г
· Мука пшеничная: 500 г (основа, возможно, пойдет чуть больше на подпыл)
· Мед: 150 г
· Сахар: 100 г
· Яйца: 2 крупных (110-120 г)
· Сливочное масло: 80 г
· Сода: 10 г (не гашенная)
· Соль: 2 г
Смешать в сотейнике мёд, сахар, масло, как всё растопится добавляем соду, хорошо вымешиваем до карамельного цвета, чуть остужаем и добавляем яйца, потом всё переливаем в муку и вымешиваем лопаткой, затем руками, формируем шар и даём отдохнуть минут 30-60.
Никогда не делала на крем чизе.
Коржи заказываю на вб , крем брюле делаю или заварной
согласна! так же делаю- коржи медовые на ВБ , крем- сметана, сливки. идеально
Уговорили, давайте ссылку,😁 тоже рассматривала вариант с готовыми коржами, потом подумала самой сделать
На авито брала коржи. А крем заварной мне тут кинули