Шоколадно-банановый блинный рулет с кремом маскарпоне: рецепт

Шоколадно-банановый блинный рулет с клубникой и кремом из маскарпоне от нашей мамочки Оли.

Нежный десерт, где тонкие шоколадные блины сочетаются со свежей фруктовой начинкой и воздушным кремом. После охлаждения крем приобретает приятную плотность, напоминающую мороженое.

Автор @recepti_korobushi

Для шоколадных блинов:

(Можно взять любой свой любимый рецепт блинов, добавить к нему просто 2-3 ст.л какао)

· Молоко — 500 мл

· Пшеничная мука — 200 г

· Яйца куриные — 3 шт.

· Сахар — 60 г

· Какао-порошок — 3 ст. л. (без горки)

· Кефир — 2 ст. л.

· Растительное масло — 2 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды

· Ванильный экстракт — 1 ч. л.

· Соль — щепотка

Для начинки:

· Сыр маскарпоне — 200 г

· Сахарная пудра — по вкусу (примерно 2-3 ст. л.)

· Банан — 1 шт.

· Свежая клубника — горсть (можно заменить клубничным джемом)

· Сливочное масло — для смазывания блинов

· Сахарная пудра, растопленный шоколад или сироп — для украшения.

Приготовление:

Шаг 1: Готовим тесто для блинов

1. В глубокой миске взбейте венчиком яйца с солью, сахаром и ванильным экстрактом до легкой пены.

2. Добавьте молоко и кефир, перемешайте.

3. Просейте муку и какао, постепенно введите в жидкую смесь, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

4. Влейте растительное масло. Доведите тесто до идеальной консистенции: оно должно быть похоже на жидкий йогурт и легко стекать с ложки. При необходимости добавьте немного воды (если густое) или муки (если жидкое).

Шаг 2: Жарим блины

1. Хорошо разогрейте сковороду. Перед первым блином слегка смажьте её маслом.

2. Наливайте небольшую порцию теста, быстро распределяя по дну.

3. Когда края блина подрумянятся, а поверхность «схватится», аккуратно переверните его и обжарьте с другой стороны около 10-15 секунд.

4. Готовые блины складывайте стопкой, промазывая каждый тонким слоем сливочного масла.

Шаг 3: Собираем рулеты

1. Приготовьте крем: взбейте маскарпоне с сахарной пудрой до гладкости.

2. Для одного рулета возьмите 3-4 блина, положите их друг на друга с небольшим смещением, чтобы получилась длинная полоса.

3. Равномерно распределите крем из маскарпоне по всей поверхности.

4. Сверху выложите нарезанные кружочками банан и ломтики клубники (или полоску джема).

5. Аккуратно, но плотно сверните блинную ленту в рулет, подворачивая края.

Шаг 4:

1. Готовые рулеты заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 30-60 минут. Это нужно, чтобы крем застыл и рулет лучше держал форму.

2. Перед подачей нарежьте рулеты на порции, присыпьте сахарной пудрой. Для эффектного вида полейте растопленным шоколадом и украсьте свежими ягодами.

Приятного аппетита!

#масленица2026#рецептблинов#шоколадныйблинныйрулет#блинныйрулетрецепт#выпечка_korobushi#