Солнечный крем-суп с курицей и куркумой: рецепт для мам

«Солнечный крем-суп с курицей.

Устали от обычных супов? Этот — совсем другой! Нежный, бархатистый крем-суп с солнечным оттенком куркумы и яркими нотками лимона. А сочные волокна курицы делают его по-настоящему сытным. Готовится почти сам — идеально для вкусного и полезного ужина без хлопот.

Автор @recepti_korobushi

Ингредиенты (на 3-4 порции):

· 3 куриных филе (около 300 г), 1 л воды.

· 1 луковица, 1 морковь, 2 картофелины, 2 очищенных помидора (для нежности).

· Для аромата: 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа.

· ½ ч. л. черного перца, 1 ч. л. соли, куркума (на кончике ножа).

· 3-4 ст. л. оливкового масла, сок ½ лимона, щепотка свежей петрушки.

1. Крупно нарежьте все овощи и уложите их на дно кастрюли. Сверху положите куриное филе. Добавьте масло, все специи, лавровый лист и залейте водой. Закройте крышкой и варите до готовности курицы и овощей.

2. Достаньте курицу и лавровый лист. А овощи с бульоном взбейте погружным блендером до состояния шелковистого крема.

3. Куриное филе разберите на волокна вилкой или руками. Верните мясо в нежный суп-пюре, доведите до кипения. Если покажется густым — добавьте немного кипятка.

4. В самом конце, уже снимая с огня, влейте лимонный сок и посыпьте петрушкой. Этот штрих оживит весь вкус! Подавайте с гренками или просто с любимым хлебом.

Совет: Куркума не только дарит золотой цвет, но и прекрасно сочетается с курицей и лимоном. Приятного аппетита!

#горячее_korobushi#супы_korobushi

#рецепт #суп #обед #простоевкусно #кремсуп