Салат с баклажанами в крахмале: рецепт с кедровыми орешками

Салат с хрустящими баклажанами🤤

Несколько лет назад попробовала похожий салат в кафе и всё никак не доходили руки повторить дома🍆

Очень сытный и вкусненький, не люблю конечно в масле что либо жарить, но тут пришлось🤣

✔️Нарезаем томаты, мелко кинзу, лук кольцами (его я слегка замариновала в уксусе).

✔️Соус я взяла кисло-сладкий хайнз+немного гранатового соуса+сухой чеснок+ложка соевого+немного черного перца+лимонный сок на свой вкус.

✔️Баклажан режем кубиками, отправляем в холодную подсоленную воду минут на 10-15, сливаем воду, просушиваем баклажаны бумажным полотенцем.

✔️Обваливаем баклажаны в крахмале и готовим до золотистости в раскаленном масле.

✔️Выкладываем баклажаны на бумажное полотенце и со всех сторон протираем от лишнего масла.

✔️Орешки подсушиваем на сковороде (у меня кедровые, можно любые взять, очень вкусно с фундуком)

🟢Всё смешиваем и подсаливаем по вкусу, едим сразу, пока баклажаны хрустят🤤