Мандариновый тирамису: стоит ли готовить? Мой опыт и отзыв
На праздниках делала нашумевший мандариновый тирамису 🍊 Печенье савоярди пекла сама, поэтому эстетика несколько хромает)
Если говорить о вкусе, то мне не зашел. А вот муж уплетал с удовольствием)
Комментарии
На самом деле нет) Главное не переборщить с сахарной пудрой в креме.
Шикарные печеньки и торт сам бомба 💣я один раз в новой духовке пекла савоярди 4 раза за один день и только на 4-ый они вышли!
Я готовила обычный тирамису. Я сразу определила, что мандариновый- не наш вариант. Для меня такое себе сочетание.
Но мандариновый чизкейк нам заходит😁
Делала по рецепту этой девушки
ссылка
Но потом уже поняла, что я бы, вместо просто сока мандарин, сделала бы сироп из сока. Потому что печенье получаются, при макании их в сок, с кислинкой.
Печенье савоярди:
3 яйца
150 гр сахара
150 гр муки
50 гр сахарной пудры
Отделить желтки от белков, выложить белки и желтки в разные ёмкости. Взбить желтки с 75 гр сахара, чтобы образовалась гладкая масса. Точно так же взбить белки с 75 гр сахара — в пышную пену до крепких пиков.
Соединяем белки и желтки.
Всыпать в яичную смесь просеянную муку.
Перемешать тесто до однородной консистенции.
Выложить массу в кондитерский мешок.
Выдавить из мешка на бумагу для выпечки полоски длиной 10–15 см.
Присыпать полоски теста сахарной пудрой.
В духовку, разогретую до 180–200 °С, на 10–15 минут.
По готовности дать печенью остыть.
Мне кажется слишком приторно по фото