ПП кекс с апельсином без глютена и сахара: рецепт для кето

Апельсиновый пп кекс без глютена и сахара | Нежный, сочный, ароматный, подходит для кето

🥣 Ингредиенты

▪ 1- 2 крупных апельсина

▪ эритрит/аллюлоза 20 г

Тесто

▪ миндальная мука 150 г

▪ соевая мука 50 г (овсяная/рисовая/пшеничная)

▪ эритрит/аллюлоза 100 г

▪ псиллиум 1 ст. л.

▪ разрыхлитель 2 ч. л.

▪ сода 1/4 ч. л.

▪ соль 1/4 ч. л.

▪ любое масло 110 г

▪ цедра апельсина 2 ст. л.

▪ яйца 3 шт.

▪ натуральный/греческий йогурт 80 г

👩‍🍳 Пошаговый рецепт

1⃣ Нарежьте апельсин тонкими ровными кружочками, удалите косточки, промакните салфеткой.

2⃣ Выложите кружочки на дно формы 18-20 см, застеленной пергаментом и смазанной маслом.

3⃣ Посыпьте подсластителем и оставьте в стороне, пока готовите тесто.

Тесто

3⃣ Разогрейте духовку до 175 °C.

4⃣ Смешайте сухие ингредиенты.

5⃣ В отдельной миске взбейте жидкие.

6⃣ Соедините сухую смесь с влажной, перемешайте лопаткой и дайте постоять 1 минуту, чтобы псиллиум впитал влагу.

7⃣ Переложите тесто в форму на апельсиновый слой.

8⃣ Выпекайте 50 - 60 минут до сухой зубочистки. Если верх быстро темнеет, то накройте фольгой

9⃣ Полностью остудите.

📊 КБЖУ на 100 г: 315/ 8/ 27 / 5