Как засолить форель в домашних условиях: простой рецепт
Срочно!!!! Как засолить форель ?))) первый раз планирую. Купила. А что дальше делать не знаю. Очищенная потрошенная. Рецепт какой то есть с апельсинами. Спасибо огромное за внимание )))
Комментарии
Что это у вас за рыбка, такая яркая?
Мне последние разы не везёт, беру филе лосося и он какой то светлый, рыхлый и разваливается.
Вчера купила форель- она тиной воняет 🤦🏼♀️
@tati999, это была форель, очень хорошая попалась, крепкая!
Я готовила по рецепту друже. Получилось говно
Я хотела слабо соленую, нежную, жирную рыбку, как в магазине
А получилась плотная рыба для закуски к пиву, ни на бутер, ни в салат
Ели так
Нормально, не то, чтобы я прям ее испортила, но я хотела другой результат
@devika, даже не знаю, что пошло не так🥲
Через 24ч она уплотняется, потом еще на 24 надо в вакуум/пленку и вот тогда влага и соль уже перераспределяются и она обретает привычную структуру
Я вот делаю примерно как в комментариях, ещё лаврушку туда кладу. И натирайте со всех сторон чтобы просолилась.
Сахар 2, соль 1 ложка и обязательно в апельсине. Соком поливаю из дольки и остатки на кусок. Можно пропорции сахара и соли 1 к 1. Свекровь повар в ресторане так солит. Складывают в стеклянную форму.
Ложка сахара , две ложки соли
Этим солят
Вы её разрежьте
Она целиком не засолится
Лучше стейки солить
Самый простой и вкусный рецепт засолки форели, 2ст ложки крупной соли и 1 ст.л сахара смешать и натереть форель,положить в ёмкость и в холодильник
Просто солью пересыпаю обычно, вкусно добавить специи специальные для засолки.
