Мечта о собственном ирландском пабе: как я представляла свой ресторан
Очень захотела написать для себя в будущем , а то поняла , что память коварная штука и мои чувства притупляются …
Я всю жизнь работаю в общепите , пыталась уйти и не единожды, но все провально. Я всем сердцем люблю эту сферу и так мне повезло в жизнь , ну и плюс мое рвение и самоизучение тонкостей , в 21 год я была уже управляющей неплохого ресторана. Все знакомые мне пророчили с моим образованием (колледж), что не видать мне руководящих должностей, увы и ах , именно с этого возраста я работала только на руководящих должностях 🤷🏻♀️
Как и у 99% работников данной сферы -я мечтала о своей заведение. Я знала детально , что я хочу . Это был бы ирландский паб ❤️ все в темно-коричневых и зеленых тонах, приглушенный свет, огромная барная стойка , где помимо большого количества сортов пенного , был бы огромный выбор виски от простого до коллекционного. Из еды-это стейки , ребра и закуски к пенному. Дак вот за этой барной стойкой работало бы три типа барменов :
1. Классический-белая рубашка с черным жилетом , знание всей классики коктейльной карты , сдержанный и самый лучший слушатель . Такой , знаете , для консерваторов.
2. Это неформальный чувак , с крутыми татухами , пирсинг (возможно нет), с крутой укладкой, в майке алкашке и дрогой рубашке кэжл. Общение с ним крайне интересно , он говорит замысловатыми фразами , с легким стебом, сарказмом и пафосно. Такой бармен на любителя , коих сейчас много .
3. А вот клубничка-девочка! Такая, знаете, с длинными красивыми волосами , огромными глазами , губами и сиськами. Глупенькая (по факту естественно нет), веселая зажигалка. Она будет всех поить текилой танцуя на барной стойке прямо из бутылки …
Всеобщая любимица😻
В зале стояло бы 6 круглых небольших , но высоких столов с барными стульями , было бы 4 стола випки, круглые столы с креслами и их отделяло бы от общего зала конструкция со шторам из стекляруса. А с одной стороны стены -противоположной от входы была бы сцена . Такая небольшая зеркальная с микрофоном , который весь в стразах. И вот по пятницам и субботам , на этой сцене пела бы джаз , такая колоритная , пышная певица с голосом , который проникает под кожу , даже самым черствым сухарям … она стояла бы в платье из зеркальных пайеток , и мелодично пела бы джаз под саксофон🤤
Когда заканчивалась ее программе в баре бы начиналась вакханалия 😂 фоновой музыкой были бы: Ленинград , киш и тому подобные исполнители. Все бы вокруг лилось рекой, люди общались перекрикивая музыку , танцевали и наслаждались свободой …
Именно такая мечта была у меня. Продумано было все до мелочей:текстиль , посуда , оформление , дизайн , персонал …
Но именно такого формата моей мечты было не суждено сбыться .
Знаете , на все есть мода , в том числе на рестораны и пабы . Дак вот , пока я дотошно вынашивала свою мечту-это стало не актуально . На момент , когда вот вот она могла осуществиться -были модны клубы …
Если интересно будет кому-нибудь , что в итоге я открыла , я обязательно напишу 😉
А какая у вас мечта ? Как удалось осуществить ?
Комментарии
Напишу обязательно , а то поняла , что все эмоции стираются 🙈
Вы настолько круто описали этот паб, что у меня создалось впечатление, что я там была 👍🏻 и с удовольствием посетила бы его ещё не один раз! Мой формат развлечений 😁 а не вот эти вот чинно-благородные посиделки 😂
Жаль, что заведения такого формата остались только в моем веселом прошлом…
У нас есть в городе пара заведений подобного формата , но увы и ах , сейчас тенденция либо пафос , либо быстро и дешево … кто знает , может я все таки осуществлю свою мечту 😻
Спасибо , что прочувствовали , это для меня ценно 🙏🏻
Жаль, что Вы отказались от своей мечты. На хорошую, вкусную кухню и профессиональный персонал, нашлось бы очень много желающих.
Я не совсем отказалась, я открыла заведение с другим форматом … но это совсем другая история )
А вот на счет персонала-это сейчас беда😭 тогда , 15 лет назад бесспорно , нашлись бы с лёгкостью!
@irisha2804, читала и представляла, я бы с удовольствием пошла бы в то заведение которое Вы описали в посте. Сменить обстановку от детских хлопот, вкусно поесть мясо и подслушать музыку, что еще надо для счастья!… Желаем процветания вашему бизнесу!
@katya_343, спасибо ! Мой бизнес сейчас-это декрет , правда без прибыли 😂😂
Я старалась так описать, чтобы поделиться , очень рада , что получилось 😉
И я бы сейчас готова была бы сорваться в такого рода заведение и отжечь там 😂
Я в процессе открытия бренда текстиля для дома и посуды 🙂🙂🙂
Это титанический труд ! Желаю вам успехов , легкого пути и удачи ! У вас все получится 🙏🏻
Спасибо, что поделились своей мечтой, интересное было бы заведение))) Интересно, что вы в итоге открыли?