Как засолить рыбу дома: рецепт от продавщицы
Как засолить ❓
Девушка в магазине советовала так:
1ст.л сахара
2ст.л соли
Со всех сторон обмазать смесью , как даст сок , промыть .
Обернуть в марлю и пергамент и на семь дней в холодильник ( каждый день менять марлю и бумагу )
Рыба получается с/с и прозрачная .
Что скажете ?
Лучший комментарий
Муж повар солит так
Соль морская обычно, сахар немного , апельсин и укроп
На след день вечером можно есть, 7 дней очень много
Ничем не обматываем просто сверху тару пластикуем и все, получается огненно сочная рыбка
Комментарии
Девочки , рыбка получилась великолепная , съели уже всю 🤣
Делаю так же , бывает перец добавляю или еще что-то, но сутки жду и все
Вот так сделайте вечером, а утром уже кушайте)
Приятного аппетита)
На ночь она просаливается
Солю так же, добавляю ещё перец крупный чёрный немного, но это тоже по настроению. Вечером засолила и утром уже едим
Спасибо , вообщем засолила , собрала все советы в кучу , посмотрим что получится . Надеюсь не испортила 😄
@antoni_ мне кажется, единственный вариант испортить - это дотерпеть пока рыба стухнет) будет вкусно, точно вкуснее уже готовой солёной рыбы из магазина👍🏻
Муж повар солит так
Соль морская обычно, сахар немного , апельсин и укроп
На след день вечером можно есть, 7 дней очень много
Ничем не обматываем просто сверху тару пластикуем и все, получается огненно сочная рыбка
Спасибо , может девушка что перепутала с 7 днями 😄или я чего не поняла
Лосось слабой соли -
ссылка
Сама не делала, но все что готовлю по рецептам Марии получается супер.
Сама солю 2:1 соль и сахар, как то ошиблась и 1:1 сделала - была десертная рыба 😅
Солю просто с солью, не вижу смысл сахар добавлять. Делала как то с ним меньше понравилось. Просто соль идеально, ничего лишнего. 5 часов при комнатной температуре, потом в холодильник, через сутки готова
@antoni_, да, очень нравится и друзья и родственники всегда спрашивают как так сделала😄
@antoni_, сегодня вот только солила, сразу большую партию на поесть и в заморозку
Я еще добавляю розовый перец, лимонный перец, розмарин веточки, цедра лимона и цедра апельсина. Часов 8 в зип-пакете в холодильнике.
Спасибо большое, рыбки много купила буду экспериментировать по вашим рецептам 😌
Соль, сахар 2:1, цедро апельсина, веточки укропа, через 8 часов готово!
Я тоже солю 2:1, но уже через сутки, а то и через 12 часов кушаем, получается малосольная 🔥
@skloka, @alina_rizel, @vishenka_vi, рецепт ? Все то же сомое но на сутки ?
@antoni_ промывают если оооо очень солёная получается, если 2 ложки то она итак слабосоленая
Да так же, еще видела рецепты с цедрой апельсина/с укропом, но не пр овала
Она через сутки уже соленая, по обычному засолите и все
@antoni_ так же, соль, можно перец, лавровый лист и в холодильнике на два дня. Никаких марлей, пергамент ов не использую, а за 7 дней действительно протухнет уже
Обычно за ночь просаливается, за 7 дней уже стухнет