Рецепт пышных оладьев на кефире: как приготовить идеальные

Яйца 2 штуки

Кефир простоквашино 2,5% жирности 500 мл

Сахар 3 ст/л

Соль щепотка

Сода пол чайной ложки

Мука хз😂ложки не считаю, всегда по консистенции ориентируюсь

Кефир подогреваем в микроволновке, до первого булька, что бы чучуть сыворотка отделилась

Яйца, сахар, соль перемешиваем

Вливаем 100 мл кефира, перемешиваем

Я начинаю добавлять по две столовых ложки муки, перемешивать и так до тех пор пока не добьюсь нужной консистенции

Тесто должно лениво сползать с ложки

В самом конце просеиваем в тесто соду, быстро перемешиваем и оставляем на 15 минут

Должны будут появиться пузырьки на поверхности

После этого тесто не перемешивать и аккуратно набирать в ложку с краев во время жарки

У меня всегда по этому рецепту получаются оладушки пышные и вкусные

В любой рецепт если соду сыпать пышно будет)

Я в тесто яйцо не добавляю. Мама научила)

ссылка