Должны были получится симиты, но что-то пошло не так. Получились твёрдые. Хотя тесто подошло хорошо, и уже сами булочки подошли. Что я делаю не так?
У меня вообще никогда не получается дрожжевое тесто мягким как вата.
Комментарии
Симиты сами по себе не пышные булочки. Они твердоватые
@anasama мне кажется, это не потому, что у Вас не получилось, а просто рецепт не такой.
Я в своё время разные пробовала рецепты, и ни разу не выходило ничего похожего на турецкие 😁
Просто у нас придумали рецепт бубликов, посыпали кунжутом и назвали их симитами. Хотя они далеко на них не похожи
У вас духовка электрическая?
У меня да. И первое время всегда вся выпечка получалась как у вас, дубовая.
Путём проб и ошибок оказалось, что она слишком сушит, сильно нагревается. Теперь если в рецепте 200° написано, то я ставлю ~160. Тогда всё получается шикарно. Попробуйте 👍
Да, электро. Я все в ней пеку, кексы, бисквиты, шарлотки, все отлично получается.
Думаю проблема именно в самом тесте.
@anasama, какой у Вас рецепт? Я часто пеку с дрожжевого теста, чем меньше муки , тем оно воздушнее, ну еще и дрожжи играют роль
Согласна, что забиваете. Не добивайтесь идеально нелипнущего теста просто, хоть как-то сформировали и ладно, зато мягкие будут после выпекания.