Почему бисквит внутри жидкий и как это исправить: советы мам
Девочки, такая ситуация: пеку бисквит и он внутри жидкий! Вот сколько пекла, ну никогда такого не было? Как это исправить и почему так могло быть?
Комментарии
@madinamum, @helgagreen.freedom, @_rina, в рецепте сахар заменила на пудру. И в другой духовке пеку. До этого всегда в другой пекла
Ой да такие вещи лучше в на проверенно оборудовании готовить, зная тонкости и нюансы. Дольше греется печь, или не ровномерно пропекает. Печь кондитерку и так не просто, а когда ещё и на незнакомой печке что угодно может пойти не так🫣🫠
отработала на кухне 10лет, но вот выпечка освоилась с большим трудом.
@helgagreen.freedom, согласна, хоть и не кондитер(
@lamamalama я тоже не кондитер, повар универсал, просто для себя освоила, чтоб домашних по праздникам радовать. А так вообще не особо люблю десерты ни есть ни готовить😅
Может с рецептом косяк в этот раз ?
Духовку не открывали во время выпекания ? Температура норм была выставлена ?
Надо уменьшить температуру выпекания и печь подольше
Да верхние слои успевают пропечься, а внутри нет. Но исправить уже сложно, либо пересушить верхушку, но если с пропиткой хорошей, то можно попробовать заморочится, но я бы переделала
@helgagreen.freedom , вы правы , верхушка будет очень сухая . Я как - то с тестом напортачила , и решила таким образом " исправить " ситуацию , верхушка - камень , пришлось достаточно много срезать . Проще новое тесто сделать )
Попробуйте рецепт от Энди Шефа.
Мне нравится, который на раз два
@madinamum, @helgagreen.freedom, @_rina, девочки! Получилось! Я думала камень будет или вообще что-то непонятное. А вроде даже съедобный бисквит