Простой рецепт квашеной капусты с клюквой для мам

Квашеная капуста, очень просто и очень вкусно. Рецепт простой, а вкус просто огонь.

Капуста 1кг нашинковать не очень тонкими полосками.

Соль обычная каменная 20-25 грамм.

Морковь 100 грамм нарезать на полоски.

Капусту перетереть с солью руками, добавить морковь и плотно утромбовать в банки, для вкуса добавила немного клюквы.

И поставить гнет сверху. На вторые сутки протыкать капусту деревянной палочкой до дна, так как начинается брожение и саму банку поставить в большую емкость. Как только добьетесь нужной кислоты, это обычно на третьи сутки, убрать в холодильник, чтобы остановить брожение. В общем слов много, а делается просто, на вторые сутки уже вкусно.