Как рассчитать мясо на компанию и выбрать закуски без готовки
Девочки
Как рассчитать мясо на компанию ? Никогда раньше этим не занималась 😁 и покидайте закуски которые без плиты/духовки и вкусно)
Комментарии
Мы берём 500гр сырого мяса на 1 чел
Мясо ужаривается на 30%
Вот и считай
Закуски я последнее время предпочитаю нарезки - кучу разных сыров, видов мяса (копченое/соленое/вяленое и тд)
А так все стандартно - тарталетки хоть салатом начини, бутики, шпажки и фрукты
Пол кило на человека всегда считает
Оно ужаривается
Лепёшку тортилью тонким слоем смазывать соусом Цезарь (покупной использую) затем с одной стороны между центром и краем (примерно третья часть лепёшки) намазываю полоску сливочного сыра, на сыр сверху выкладываю листья салата и сверху копчёную куриную грудку нарезанную тонкими слайсами. В промежутке курицы по периметру можно капнуть несколько капель соуса для сочности. И свернуть все в рулет. Оставить на час в прохладном месте, затем нарезаю наискосок кусочками.
Еще можно в начинку использовать вместо грудки красную рыбку и огурец слайсами
@katya2906 В глубокое блюдо или кулинарное кольцо:
1 слой- шляпками вниз укладываются шампиньоны. Посыпаю рубленной зеленью. Затем наношу тонкую сетку майонеза для связки.
2 слой: отварного филе куриного/утиного/гусиного- кубиком.
3 слой- солёные огурцы- я обычно режу мелким кубиком.
4 слой -отварная морковь- на тёрке
5 слой- варен яйца на тёрке
6 слой- сыр на терке
7 слой- картофель отварной на тёрке
Каждый слой смазываю маслом. Обычно делаю заранее- на ночь или с утра чтобы пропитался до вечера. Перед подачей переворачиваю на плоское блюдо. Салат ооочень сытный и вкусный
Тарталетка , масло и икра
На шпажке : оливка,колбаса салями, сыр
Рулетиз лаваша: твердый тертый сыр, корейская морковь и огурец( тертый)
Закуски обычно, самые простые разные бутерброды, тарталетки, рулет из лаваша)
Я обычно покупаю 3 лотка крыльев и 3 лотка ножек, примерно на 8-9 взрослых и 4-6 детей, всегда хватает, даже ножки остаются, крылья редко
Калькулятор количества мяса для шашлыка — stepFORM ссылка
Попробуйте через калькулятор рассчитать
300 грамм на человека
Я даже сток не съем 😂
@katya2906, ну во если курица можно и побольше
А свинья сытная ))
Я рассчитывала 500гр на мужчин и 300 на женщин. Учитывайте, что мясо ужаривается при приготовлении немного, и выход готового мяса будет меньше, чем сырого.
У меня дома есть типа для шаурмы электрическая грильница. Я там батон жарила. Потом творожный сыр, на квадратики мелкие рыбу форель, огурчики также и сверху микро зелень гороха 😄👍вкусно. Или в тарталетка творожный сыр, огурец квадратиками и сверху жаренная креветка
Не вариант, нужно вообще не жарить/не запекать/не варить
Стандартная порция, если ещё закуски и алкоголь нормально, берите с запасом просто))
@zaripovaaa, нас 15
Мы думали кг 12🤣
Знакомые вот праздновали , 10кг на 16 человек ушло все
Я по пол кило на человека считаю если шашлык и грамм 350-400 если гуляш 🤣
Как будто граммов 350 считали на каждого что ли. Может ошибаюсь я
Мне прям нравится кейтеринг
Я прям его изучаю хочу заняться этим