Почему выпечка не поднимается: причины и решения
В чем может быть причина?
На днях готовила манник, сегодня кексы на йогурте. В итоге получается вот такая история😓
В процессе выпекания, хорошо поднимаются, шпажка сухая
Комментарии
Согласна. У меня такая же фигня именно с выпечкой из йогурта)) остальное все отлично получается!
Вообще кексы выпекаются на температуре 150-160 градусов, точно не 180
@_t.a.t.k.a_ тогда только температурный фактор. У меня от материала форм никогда не зависело
А вот сахар и яйца в разные рецепты забывала добавить 🫠
Температуру ниже ставьте. Если 180 ставили ,то следующий раз 160 пробуйте . + Сменить форму ,от силикона тоже такое бывает
В разогретую духовку ставили? Ну или рецепт не удачный…
У меня такая фигня, если яйца с сахаром не взбить.
@_t.a.t.k.a_ Попробуйте в бумажных. У меня в силиконовых ну вот вообще получается клеклая какашка. Ну и у вас рецепт ещё неудачный на мой взгляд
Если у вас электрическая духовка, то попробуйте ставить градусов на 30 меньше, чем по рецепту. Можно и на 50.
У меня была в этом причина. Сильно сушит и зажаривает резко, внутри ещё не пропеклось, а снаружи зажарилось.
Теперь пирожки на 150° всегда, иначе дубовые, сушатся.
Попробуйте. Чуть может должее, но там разница минут 7.
Удачи ☺️🤞
Да, от духовки зависит. В моей на 180 пеку, все шикарно.
Мне кажется, либо тесто слишком жидкое, либо плохой / мало разрыхлителя
Либо неудачные рецепты, либо надо с температурой разобраться в духовке
У меня то самое получается, когда пирог пеку, тоже не понимаю в чем дело 🤷♀️
У меня такое случается с выпечкой на йогурте, с творогом, когда он в тесто замешивается. Не могу сказать почему, какая-то реакция молочного белка с мукой. При этом есть в моём арсенале кексы, где молоко добавляется в тесто и всё всегда отлично получается.