Пожалуйста расскажите как приготовить для торта прослойку малиновую?
Лучше использовать желатин или кукурузный крахмал ?
Бискив и крем готовы
Попался рецепт где и желатин быстрорастворимый и крахмал используют
Девченки, чем можно загустить сливки( крем не получается) желатина крахмала дома нет
Девочки Поделитесь лайфхаками насчёт глазури Глазурь их белковых пиков, чтоб застыла? В том году делала, за сутки так и не застыла Как-то слышала, что в духовке надо подержать Поделитесь проверенным способом? Именно белковая глазурь Потому что та, которая из крахмала или желатина-мерзкая
У меня есть сметана 10%, как из нее приготовить крем для торта? Что добавить, чтобы она стала погуще, кто-то пробовал добавлять желатин или крахмал? И что еще со сметаной лучше смешать, есть обычная сгущенка и сахарная пудра
Мама в отчаянии: врач назначил бифидобактерии, но все препараты содержат аллергены. Как найти безопасный вариант? Читайте опыт и советы мам в похожей ситуации!
Сегодня у Нины вкусняшки в виде мармеладных мишек😄🐻 -Сок и мякоть одного апельсина -Желатин 10 гр В маленькую кастрюлю/ковшик вылить полученный сок с мякотью, добавить желатин, оставить на 3 минуты, чтобы желатин набух, полученную массу поставить на медленный огонь, помешивать пока не раствориться желатин, до кипения не доводить. Снять с огня, немного отстудить, разлить по формочкам, на 1-2 часа в холодильник. #вкусняшкидлянины Вообще можно использовать любой фрукт на ваш вкус.
Домашний Кондитер Тольятти·
Мама двоих (5 лет, 7 лет)
Без желатина
Домашний Кондитер Тольятти·
Мама двоих (5 лет, 7 лет)
С кукурузным крахмалом нормально будет
Valiullina34975··
Мама троих детей
Так и сделала)
Пока не собирала , не знаю что получится)
Олеся·
Мама двоих (9 лет, 13 лет)
Если конфи, то желатин (более текстурная консистенция), если конфитюр, то кукурузный крахмал (более мягкая консистенция). Если нужны нормальные проверенные рецепты, смотрите у Юлии Смолл
Valiullina34975··
Мама троих детей
В чем разница ?) конфи конфитюр
Valiullina34975··
Мама троих детей
Желатина нет оказывается
Есть агар-агар
И кукурузный крахмал
Олеся··
Мама двоих (9 лет, 13 лет)
в консистенции и технологии приготовления
Анна ·
Мама двоих (4 года, 7 лет)
С пектином делаю, но у меня он есть, а так с крахмалом наверное бы сделала, раньше для начинки в меренговый рулет крахмал добавляла
Анна·
Смотря какую начинку вы хотите. Если более плотную как желе, то желатин, а если вы хотите по консистенции густого варенья, то крахмал.
То и другое сразу не добавляют
Valiullina34975··
Мама троих детей
https://rutube.ru/video/bbeb5d439d7324bdf3831c05ae4a9514/?r=plemwm
Тут и желатин и крахмал , неправильно?
Анна··
может кто-то и делает так, но сколько я курсов у кондитеров покупала все делали либо одно либо другое.