Как правильно выпекать пиццу в духовке: советы мам
Дамы, подскажите, на каком режиме духовки вы выпекаете пиццу? Почему-то ну никак у меня не получается сделать нормально.
Сегодня приготовили тесто по рецепту Энди шефа, выпекала одну на режиме верх/низ, вторую на режиме низ. Обе получились ужасные, не подрумянились, жесткие как подошва.
Не пойму, что я делаю не так. С выпечкой вообще дружу, много чего могу приготовить, но вот с пиццей никак не могу подружиться. Памагити!
Комментарии
У него рецепт толстого теста, его просто тонко раскатывать не надо.
Верх + низ с конвекцией 220 градусов около 10 минут. Ставить выше середины
Я делала по рецепту, где он говорит раскатывать в 2 мм, ставить на нижнюю полку и при самой высокой температуре))
Верх+низ 180-190°
Всегда получается хорошо печеное тесто
Вот на днях делала
Верх+низ и где-то около 200 выставила
@sipsik, может начинки влажной много? У меня не пропекалось еще когда слишком сыро было, много помидорок например
Или обильно смазано соусом через чур
@perfume_mom, да вроде немного. Сын на свою вообще только колбасу и сыр положил. Ладно, буду еще экспериментировать)
Вчера готовила на покупном дрожжевом тесте. Вверх-вниз, 200 ° на 15 минут. Румяное