Простой рецепт рулета с заварным кремом для мам

Мой любимый рецепт. Когда хочется тортика или пирожное,а заморачиваться особо желания нет, меня выручает этот рулет. Причём с кремом можно экспериментировать(я делала с классическим заварным,заварным с грецким орехом,с смётано-сливочным. Думаю вареная сгущёнка со сливочным малом тоже вкусно будет)

Этот,который на фото мужу на работу делала(весь коллектив заценил☺️)

Рецепт:

На тесто нам понадобится

100мл. воды

100мл. молока

80гр.сл.масла

130гр муки

3 яйца

Щепотка соли

1 ст.л. сахара

Крем:

2 яйца

150гр. сахара

1 ст.л. с горкой муки

400 мл. молока

50 гр. сливочного масла

Ванилин или ванильный сахар

Приготовление теста:

В сотейнике смешать все ингредиенты,кроме муки и яиц. Помешивая довести до первых пузырьков. Снять с огня и всыпать муку.Силиконовой лопаткой хорошо перемешать чтоб не было комочков и вернуть на огонь заваривая тесто. Готовое тесто остудить и ввести яйца(лучше вводить по одному,хорошо перемешивая).

Противень накрыть пергаментом и распределить все тесто.

Выпекать ориентировочно 30 минут (смотрите по своей духовке) верх-низ без конвекции на 200 градусов.

Крем:

В сотейнике смешать яйца,сахар,муку,ванилин и немного молока. Венчиком хорошо размешать всё и добавить оставшееся молоко. Ставим на огонь и постоянно помешивая варим до загустения. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем. Накрываем пленкой в контакт с кремом и ставим охлаждаться.

Готовый корж снять с противня и дать немного остыть. Далее смазываем корж кремом, сворачиваем в рулет и отправляем в холодильник на несколько часов. Украшаем по своему усмотрению.

Приятного чаепития🫶🏻

#выпечкаслисичкой