Рецепт теста для синнабонов: мощные и бомбовые
Рецепт теста НАДА?!
СИННАБОНЫ МОЩНЫЕ БОМБОВЫЕ )
ТАКС НА 1 КГ ТЕСТА
молоко (250мл ) девочкиии сориии не 500 а 250
Дрожжи сухие 5грамм(если есть живые то 15 грамм)
Яйцо 1шт(если с0,а если с2 то 2штуки берите лучше,короче простыми словами если яйцо большое берете 1,если средние то 2 штуки)
Сахар 80 грамм
Соль-0.5ч.л
Масло сливочное -50 грамм
Масло подсолнечное 50 грамм
Мука в/с-500-550 грамм
В коментах этап замеса.
ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ.
МОЛОКО 30-40 ГРАДУСОВ.
ЕСЛИ В ДУХОВКУ СТАВИТЕ БУЛОЧКИ ИЛИ ТЕСТО ЧТОБ ОНО ПОДНЯЛОСЬ
ТО ТОЖЕ ГРАДУС ДОЛЖЕН БЫТЬ 30-35.
ИНАЧЕ ВАШИ ДРОЖЖИ ПОГИБНУТ (((
А ДЛЯ НАЧИНКИ МОЖЕТЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ И КАКАО И КОРИЦУ (ЕСЛИ У ВАС САХАР 100 ГРАММ ТО КОРИЦУ 5 ГРАММ ДОБАВЛЯЕТЕ МОЖНО И 7 )
А КАКАО 50 НА 50
Муку можно как макфа так же снежану использовать .
Главное не переборщите с мукой
Сперва 500 грамм добавьте а эти 50 оставьте на запс и по тихоньку при замесе добавляете по чуть чуть
Чтоб узнать готово ли тесто имеется вввиду хорошо заметили вы ее или нет проверьте на глютеновое окно)
Перерывами замес делайте если рука устает.Главное замесите до нужно консистенции
Глютеновое окно» — это тест, который показывает, насколько хорошо развита клейковина в тесте. Для его выполнения нужно взять кусочек теста и аккуратно растянуть его пальцами: если тесто растягивается в тонкую полупрозрачную плёнку и не рвётся, значит, оно готово к дальнейшему брожению, а выпечка получится пышной. Если тесто рвётся — его нужно продолжать вымешивать или дать ему отдохнуть.
Лучший комментарий
Сливки 33-150грамм
Сыр творожный -250 грамм
Сахарная пудра -120 грамм
Но если хотите чтоб крем помадку ближе к оригиналу
То
100 г сливочного сыра (Филадельфия, Маскарпоне, Альметте),
50 г сливочного масла,
200 г ( 1,5 стакана) сахарной пудры,
1/2 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара,
1/8 ч.л. соли (очень маленькая щепотка).
Комментарии
Спасибо , я готовила много раз но с тестом так не парилась , щас за парюсь и снова сделаю
😍😂
Вкусные получились. Какое сделала место корицы
@amara. я пеку хлеб на закваске, и на 500мл беру 800гр муки, и то получается тесто немного липкая но оно потом подтягивается. Думала может по рецепту так должно быть у вас тоже 😁
@fatimkasaidova3648 блин я как тупанула ужассс🤣🤦🏽♀️
Надеюсь больше никто 500 мл не сделал
А так попробуйте вот по граммовкам очень вкусные булочки получаются
После добавления муки тесто осталось очень жидким
А вы какую муку использовали ?
И правильно по грамовкамделали ?
Это проф рецепт теста который я покупала )Поэтому в грамовках все правильно.И сама то что на фото всегда по этим грамовкам делаю
Вы должны хорошо вымешивать тесто он превращается в комок он изначально бывает чуть жидким
@amara. я использовала, увелку. 500гм муки и 500 молока как для оладушек получился тесто. Я еще добавила муку
Спасибо большое за рецепт
Не подскажете хорошие сухие дрожжи? Если знаете конечно
@precioso у меня есть маленкьие ювелирные весы ,дрожжи и соль именно на этих весах взвешивала.
Более достоверного способа для дрожжей не нашла, к сожалению
Поэтому можно взять даже прессованые дрожжи живые которые
Там уже чуть по легче
Там на пакетике бывает все отмечено
Один раз купила их
Не знаю может они не вкусно приготовили не смогла поесть
Корица запах что ли не зашел 😣
Попробуйте с какао )
У меня были девочки кто покупал их с корицей,а как с какао попробовали то уже с корицей не брали
Вот.
Так же есть рецепты с видео и тех карты пироги
Сладкие
И не сладкие )
Вы можете купить доступ за 399р
Если кто хочет можете написать )
Рецепт теста сдобный с этого курса ❣❣
Подскажите рецепты ваши именно и вы снимали или с интернета собраны?? И рецепты в телеграм?
Как люблю 😍🤤
Спасибо за подробный и этапный рецепт 👍🌷🌷🌷🌷
Сначала убедитесь, что дрожжи свежие (проверьте по сроку или тест на активацию).
- 200 мл тёплого молока + 20 г сахара + дрожжи
Смешайте, закройте и оставьте на 15 минут в тёплом месте.
Как только на поверхности появится щапочка(пена), переходите к замесу теста.
- Добавьте оставшееся молоко (300 мл) к опаре.
- Влейте 1 яйцо.
- Венчиком хорошо перемешайте.
- Добавьте половину подсолнечного масла (из общего количества)25 грамм
Теперь всыпьте муку , просейте соль Замесите тесто руками
В конце добавьте оставшееся подсолнечное масло.
вмешайте кубики сливочного масла (комнатной температуры)
Дайте тесту подойти 1-1,5 часа в тепле, затем формируйте изделия и осталяете так же чтоб поднялись на 20 30 минут и потом ток запекайте
@anjel1 ой не советую с озона или с вб брать.
Берите в кондитерке или в магазине(в любом отделе молочки можете найти)
@anjel1, это озон фреш ,доставка продуктов ))в крупных городах
А рецепт крема можно пожалуйста