Как заморозить сырники и творожную запеканку: советы мам
Девочки, вопрос по заготовкам 🙌🏼хочу завакуумировать сырники и запеканку творожную и убрать в морозилку. Получается их же нужно полностью приготовить, а потом уже в вакуум? Или вы как-то по-другому делаете? И сколько можно потом это хранить в морозилке? И буду благодарна вашим рекомендациям и лайфхакам по заготовкам🙏😌
Комментарии
А замораживать лучше в вакууме или просто в пакете? Или без разницы?
Сырники можно и сырые и готовые заморозить.
А вот запеканку только готовую. Потом достать и нужно только разогреть
Про время хранения не подскажу
Я вакуумирую уже готовые (чтобы не сплющились немного подмораживаю на доске в морозилке, потом в вакуум), храню ~ 2 мес. Можно и заготовки заморозить
Вообще как лучше, в вакууме замораживать или в пакете? Или без разницы?
@mil_li, я вот видела есть одноразовые формы для запекания, в них готовят и в них же замораживают и в них же потом разогревают в духовке))) вы так делаете?
@achtotakmozhnobilo, в вакууме увеличивается срок хранения, не образовывается иней, максимально сохраняется первоначальный вкус и т.д. В пакете или контейнерах нужно иметь в виду, что долго лучше не хранить
Запеканку точно надо приготовить вначале, а потом только замораживать. А сырники можно и сырыми и готовыми. Сырыми для начала немного подморозить на доске, а потом можно завакуумировать или в пакете морозить.