Мини-пицца или школьная/студенческая пицца (на самом деле они размером с мою ладошку ✋🏽😆),как не назови пальчики оближешь и все съешь 🫣🤤.
Пицца как в школьной столовой,давно хотела приготовить,но откладывала,потому как в основном мои любят пиццу а-ля Додо (для этого ставлю созревать тесто на 1-2 дня).
А тут звезды сошлись,дочка дома,муж дома ну и я дома 🏡🥰
.
Тут два вида,с разными соусами и толщиной теста (мужу классический вариант - прям как у нашем далёком детстве,а нам с дочкой тесто чуть-чуть тоньше).В некоторых делала углубление для того чтобы положить начинки побольше,от души так сказать.
В некоторые добавила ещё красный болгарский перец,для разнообразия,помимо солёных огурчиков,колбасы,сыра и помидоров.
.
Тесто получилось как облачко,пышное и мягкое (по фото размера видно,какое оно пористое ☁️).
В общем,вся семья довольна и сыта.
.
И дочка попросила ещё булочки к вечернему чаю 🥐 поэтому сейчас быстро сделаю пару булочек 🤩😍
.
Нужен рецепт?
Комментарии
@mariakkir, @yalohap, @irishamarykay, @kychl, @janeclayton, @littlepony8949, @wang, рецепт написала в комментариях 🫶🏻🙌🏽
@miss_green_, один для дочки просто кетчуп томатный.
Второй для меня с мужем острый - томатная паста,перцовая паста,вода,специи,проверила,остудила и добавила
Рецепт (я готовлю сразу большую порцию теста,если вам нужно поменьше,тогда все пропорции делим на 2):
.
Ингредиенты:
300 мл воды
300 мл молока
3 ст.л сахара
850-900 гр муки (не торопитесь сразу всю высыпать)
1 ст.л соли (без горки,в муку насыпать)
4 ст.л растительного масла
1 упаковка дрожжей
Готовим опару :
Молоко и вода должны быть тёплыми !
В жидкость всыпать сахар, перемешать до растворения. Аккуратно всыпать дрожжи, перемешать и оставить в теплом месте на 15 минут для активации дрожжей.
Далее (муку предварительно просеять) 1-2 раза для обогащения ее кислородом.
В опару добавляем муку (частями), растительное масло и замешиваем.
По итогу у вас точно уйдет 800 гр,а далее смотрим по тесту,оно не должно быть тугим,но и слишком липким и мокрым тоже (должно приставать к рукам).
У меня сегодня ушло ровно 900 гр (я всегда завешиваю муку и добавляю частями).
Далее положила полученное тесто в миску,где предварительно чуть-чуть смазала края и дно маслом.
Убрала для подъёма в тёплое место,на час (и ушла заниматься своими делами).
Тесто поднялось идеально!
Есть такой же рецепт,но в нем добавлются яйца (тоже имеешь место быть,тесто будет пышнее).У дочки аллергия,поэтому вся выпечка адаптирована под неё.
Затем когда тесто поднялось,я смазала руки растительным маслом и разделила на шарики (каждый взвешивала чтобы получились одинаковыми,те которые с толстым тестом -100 гр,те которые поменьше 50 гр.Вы делайте как вам удобнее и как больше нравится).
Тесто разделила на шарики и оставила подняться ещё на 10-15 минут,далее руками размяла его и добавила начинку.
Тут все по вкусу - соус, колбаса, огурчики,помидорчики и перец.
В разогретую духовку до 200 градусов поставила на 10 минут,на режим верх-низ.Далее на 5-7 минут на 180 градусов (так получается снизу хрустящая корочка,сверху сочная начинка)
Смотрим на нашу духовку,все индивидуально, можно просто печь на 180 градусах 15-20 минут.
Сыр в конце распределяем по кругу и ещё на минуту чтобы расплавился.
Ну все,наша пицца готова!
Приятного аппетита 🤩
Не надо рецепт, вышлите пицц, пожалуйста 🍕
Шучу, давайте рецепт)
Все пиццы уже разобрали 😂
Пару штук съели,часть упаковали завтра родителям отвезём к чаю 🥰
🥰🥰
Сколько грамм дрожжей?