Капуста по-Гурийски: проверенный рецепт маринада от мамы
Сезон капусты девочки! Моя семья очень любит капусту по-Гурийски, она же капуста по-Грузински , она же капуста со свеклой. Пошла на Сеной за капустой и там же прихватила и цветную, думаю раз мариную, то еще и цветную закину .
Сегодня сняли пробу! Огонь девочки!!! Вот для меня идеальный маринад!
Маринадом поделилась моя подруга , рецепт её мамы, секретный заметьте , делюсь только с вами!
А это значит что проверено годами и вкусно 🙌😂
Маринад на расчет 2кг капусты, а там будете вы ее шинковать или мариновать со свеклой без разницы.
Маринад :
1 литр воды
2 ст.ложки соли
5 ст. Ложки сахара
10 горошин перца горького
10 горошин перца душистого
3 листа лавровых
100гр уксуса
100гр масла
Все закипятить и залить кипящим
У меня настаивалась 3 дня на улице в прохладе 👌
Конечно чем дольше настаивается , тем вкусней, но уже можно кушать !
Лучший комментарий
Комментарии
Подскажите как хранить? В банке в холодильнике?
Одна большая свекла , одна морковь и 3 зубчика чеснока
Прошу только пост не удаляйте. Сохраню себе. Спасибо)))
Одна большая свекла , одна морковь и 3 зубчика чеснока , если острее любите можно чеснока больше
Подскажите пожалуйста цветную капусту нужно отварить?
Я приварила её , как только начало булькать я сняла 👌
Как вкусно это всё выглядит😍особенно ночь перед сном😆
Завтра сделаю , слюни уже текут 🤪
Уже лет 10 маринуем просто цветную со свеклой-уходит просто в секунды, попробавали однажды на развале и потом стали делать сами)
Вот муж сказал что для него цветная со свеклой самый топ 🔝 И конечно выгодней самим делать 🙌
Я представила эту волну вздутия в моем кишечнике 😆
Вот как повезет. Годами делаю, практически ежедневно, салат вприкуску капуста/морковь маринованная, никогда ничего не беспокоит! Подруга угостила таким же салатом только ещё с перцем болгарским, мне так резало, аж глаза лезли на затылок🤷🏼♀️ толи именно белокачанная, либо домашняя. Я беру в магазине обычную.
Девочки, привет! Может кто подскажет рецепт вкусной тушеной капусты ) какая то она у меня не вкусная получается
Я как плов делаю . Жирную свинину с салом пожариваю, растапливаю в кастрюле. Туда же кидаю лук, натертую морковь. Лук и морковь становятся красивыми, кладу говядину или индейку. Тушу немного, потом сверху шинкованную капусту. Не размешаю. И буквально 1/3 стакан воды. Все это тушится минут 20-30. Потом добавляю томатную пасту, болгарский перец. И размешиваю. Еще минут 20 и готово
Скажите пожалуйста капуста сладкая получается? Я люблю когда она сластит будто 😍
Она больше немного с кислинкой и острит )
О, моя бабушка так мариновала капусту с другими овощами
@venera_056, конечно. Ну либо 70 разбавлять
@ulyusovad я делалапопробуйте, съели, завтра еще сделаюеупила большой кочан
А как выглядит перец горький горошком ? Это обычный черный перец горшком ? 😁 простите за возможно глупые вопросы
@olga080220, у девушки написано горький перец горошком . Это какой ? Душистый и обычный черный я знаю , как выглядят 😁
@mila4ka черный горошком это который горький)
На выходных собралась приготовить и вот рецептик поспел как кстати . Спасибо
Этот рецепт сохраню, как и упражнения для тренировок. Чтобы не сделать 😂😂😂
Надо по банкам разложить ? Я просто никогда не делала.
Можно по банкам , я сделала сразу в контейнерах
Цветную капусту так же маринуете? И что за горький перец в горошке? 🤔 Только душистый знаю🤔
Есть перец чёрный горошком, не душистый. Его как раз в порошок растирают для перечниц
это в общем должно быть 2 кг? хотелось бы со свёклой сделать. я квасила капусту только раз, в этом году 🙃
Этот рецепт исходя на 2 кг, попробуйте со свеклой, мне она больше всего по вкусу 👌 Капуста , одна свекла и одна морковь, 3 зубчика чеснока и заливаете маринадом
@darya_furshet свёкла и морковь средние, верно?
я ела такую ,огонь,только название другое было,а суть та же🔥🔥
Так-с …
Меня интересует красная капуста, сок свёклы добавляете?
Там одна целая свекла , выкладываете капусту , одну свеклу нарезанную и одну морковь , три зубчика чеснока и заливаете маринадом 🙌
Ну а цветную... Где секретный рецепт, расскажите только мне.
А везде один маринад) Цветную надо чуть приварить, до первых бурлений и вытаскиваете , в контейнер выкладываете капусту , одну морковь, 3 зубчика чеснока и заливаете этим маринадом 🙌
@darya_furshet Спасибо. Очень вкусно выглядит.
Мама моя так делает "суточную" капусту
Да , она действительно «суточная» , можно долго не ждать чтобы покушать🙌
Да, залила и подождала пока остынет и накрыла крышками
Уксус яблочный, наверное. А его точно надо кипятить вместе с остальными ингредиентами? И как долго?
Смотрите я сначала вскипятила всё и в конце уже добавила уксус и масло
@darya_furshet, во! Важный момент, спасибо за уточнение. А то я бы уксус кипятила минут 5)
@missunderstood_24, Вообще в рецептах так и делают , все вместе и кипятят , но меня тоже этот момент интересовал и я решила лучше закину в конце👌
Что то меня пугает столько уксуса )) детям такое можно будет?
А то вот тоже смотрю как бы вкусно капусту сделать.
Мы обычно просто режем (туда же можем и морковь со свеклой потереть),солим и каких то специй кидаем. Дальше стоит чуток в холодильнике и едим. Но хочется чего то нового.
@pompompo, обязательно протыкаю,перемешиваю.стоит в комнате дня 3-4 потом по банкам и в холодильник или на лоджию.
Этот способ для меня идеальный если хочется именно настоящей квашеной капусты (она же отлично подходит для винегрета,щей,а если просто с маслом плюс сахар ммммм
Может вы еще посоветуете рецепт кимчи острой ?
И как сделать чтоб капуста пилюска или как она там была крустящая и чуть остренькая 🙏🏻
К сожалению кимчи не подскажу , не готовила )
Блин, слюну пустила. А если со свеклой, то 2 кг брать общий вес овощей?
У меня получилось со свеклой 1.5кг капусты, одна свекла и одна морковь, 3 зубчика чеснока , это из овощей
А мы квасить любим капусту))) Муж завтра к свекрови в область едет уток помогать рубить, привезет потом 4 вилка капусты, потом он ее нашинкует в таз, я морковь потру, смешаю с солью и сахаром и по банкам трёх литровым, через четыре дня уже вкусняшка 😍😍😍
@k-dorinova, ее еще можно морозить - на всю зиму хватит )
@sorceressksy мне кажется замороженная вдруг уже не такая будет)
@k-dorinova мы в прошлом году квасили так же четыре больших вилка капусты, один вилок около четврех, трёх с половиной кг, получилось на три банки трехлитровой, храним в холодильнике, съедаем за два месяца, то есть два месяца в холодильнике норм)))
@khanukayeva капуста квашеная, отварная свекла кубиком, горошек консервированный, картофель отварной кубиком , немного лука репчатого(можно и без него) и соленых огурчиков пару штук все смешать и заправить маслом растительным.
Блиииин🤤 надо тоже сделать, как раз капусту сделала 🤤
В меру кислинки и остренько я бы сказала
Ооо, спасибо! Обязательно приготовлю! А сколько свёклы? Одной хватит?
На 1.5 кг капусты у меня одна свекла и одна морковь, 3 зубчика чеснока
Блин, спасибо 😂 вот только заквасили по грузински. Теперь я хочу туда цветную капусту 😁
А на зиму можно ведь в банки закатать с этим маринадом?
Капуста всегда доступная, лучше сделать скушать, а когда захочется сделать ещё свежую
@diki_, Согласна , я по такому принципу и делаю👌
А капусту как делаете без маринада? Для никогда не делающей объясните пожалуйста...
Пошинковать к примеру потом марковь,лук и в банку залить этим маринадом ,пусть остынет и под простую крышку?
Банки простерилизуйте, положите овощи и залейте кипящим маринадом. Закатать, остудить и в холод
Спасибо! Как раз искала рецепт, а вы свёклу не кладёте, я правильно поняла?
Кладу) там и со свеклой и обычную нашинковала с болгарским перцем и цветную)
Дай Бог Вам Здоровья и маме подруги)))обожаю капусту
Да тут на вкус , подруга делает без масла например, а мне нравится с маслом)
Мы никому не расскажем ваш секретный рецепт 😆🤫
Цв.капусту надо приваривать или прям сырую залить?
Да приварить, забурлила и я сразу выключила 🌷
Здравствуйте,я обожаю капусту и цветную и обычную.Подскажите,маринад и для той и для другой один используете?
Добрый день , да я всю залила одним маринадом 👌Единственное только вот где стеклянная банка я оставила без маринада и просто заквасила
Сохраню рецепт, чтобы не приготовить