Почему сырники растекаются и как их правильно готовить

Главное брать творог в брикетах и добавить манку пару столовых ложек и будет супер

Творог свое наше, 1 яйцо, сахар, разрыхлитель, рисовая мука на глаз 😁 чтоб можно было мокрыми руками делать шарики , обваливаю эти шарики опять в рисовой муке и наливаю масло на сководку сначала на большом огне потом сильно на малом под закрытой крышкой с обеих сторон . С рисовой мукой получается легко.

Главное брать творог в брикетах и добавить манку пару столовых ложек и будет супер

Не знаю, у меня всегда получаются ! Заказываю в самокате, и минут через 15 они готовы 😁

Творог свое наше, 1 яйцо, сахар, разрыхлитель, рисовая мука на глаз 😁 чтоб можно было мокрыми руками делать шарики , обваливаю эти шарики опять в рисовой муке и наливаю масло на сководку сначала на большом огне потом сильно на малом под закрытой крышкой с обеих сторон . С рисовой мукой получается легко.

https://1000.menu/cooking/23892-syrniki-nejnye

Две пачки творога 5%

6 столовых ложек манки

Сахар по вкусу

Соль тоже как нравится (я вообще не кладу)

Ванилин по желанию

Далее влажными руками делаю сами сырники придаю им форму которая нравится и под закрытой крышкой с двух сторон на сухой сковороде)

По этому рецепту готовлю уже лет 8 точно и они всегда идеальные 💜

https://vk.com/wall-211461400_2803 по ее рецепту делаю.

Никак. Никогда не получались ни по каким рецептам. Поэтому из меню вычеркнуты навсегда сырники и оладьи

Из любого творога получаются отличные сырники. Просто надо добавлять несколько ложек манки. Можно даже ее чуток в молоке подержать для набухания. Мне кажется, дело в вашей сковородке

Я беру творог вкустотеево 9% в брикете или в пачке, на 350 гр творога 1 яйцо, муку добавляю до тех пор пока они не станут клейкие плотные как пластилин плей до, обваливаю в муке обжариваю. На медленном огне, на разогретой сковородке до корочки. Если текут сырники это либо творог сильно влажный, либо муки очень мало. И получаются как на картинке, но не такие высокие (не люблю сильно толстые)

Надо готовить на медленном огне под крышкой

А еще попробуйте на рисовой муке.

Пачку молочный фермер творог

1 яйцо,

1 столовая ложка манки,

Сахар 2 столовых ложки,

1 щепотку соли,

Муку кладу на глаз, но чтоб не слишком жидко и не слишком мягко, что-то среднее, скатываю шарики, катаю руками кружочки, обваливаю в муке и на среднем огне до готовности на сковороде.

Главное правило у меня - не переворачивать деревянной лопаткой, только силиконовой)

Творог своё/наше 5%, 1 яйцо, 2 ст ложки муки (я рисовую кладу), должно постоять на бухнуть мин 20, формирую 4 сырника, там достаточно густая смесь. Жарю на сковородке с антипригарным покрытием на самом маленьком огне под крышкой без масла.

Я нашла творог, из которого получаются сырники у меня и готовлю только из него. Для меня это молочный фермер 5%, обычный брикет.

2 пачки тыорога+1 яйцо+2ст.л. с горкой муки, разрушитель, щепотка соли. Масса должна получиться довольно плотная, но мягкая. Ложками формирую сырники, отваливаются в муке. На разогреть сковороде, на одной стороне обжарить 2_3 минуты, переворачиваю, делаю огонь ниже среднего и оставляю готовиться под крышкой ещё минут 15.

Я тоже шла к нормальным сырникам несколько лет. Заметила, что если творог жирный, они текут ну и если сам творог влажный, в пачке вода или просто влажный, тоже текут

Беру рассыпчатый творог

1 яйцо

Сахар ( сколько желаете)

2 ст ложки муки/ манки

Все перемешиваю и формирую самые обычные шарики , руками катаю в общем

Сковородку разогреваю, добавляю чуть-чуть масла,убавляю до минимума и выкладываю все эти шарики

Они сами в процессе принимают нужную форму , ничего не растекается и не ломается)

Попробуйте в духовке, можно в силиконовых формочках для кексов. Пачка творога, 1 яйцо, 1 ст.л манки, 1 ч.л сахара, щепотка соли - всегда готовлю по этому рецепту, бывает творог водянистый,то добавляю немного муки, но они не такие как на картинке, для таких надо много муки