Как приготовить утку в духовке: простой рецепт

Я на Новый год готовила первый раз по мамину рецепту

Просто получается офигенно мягкая мясо отрывается сочная

В общем берем утку наливаем холодную воду в тазик туда сыпем 500 гр соли можно всю зависит от кг утки

И сверху накрываем тяжелый крышкой у меня от сковородки чтобы утка не выплыла вверх

И оставляем на сутки

То есть я поставила в 12 дня на следующий день в 12 вытаскиваю

Вечером этого же дня переворачиваем утку с другой стороны и оставляем так же и так по кругу

На след .день вытаскиваем обсушием сухой тряпкой салфеткой как удобно

Готовим маринад

Аджика и чеснок на терке

Ложку две аджики чеснок по вкусу но немного и все

Соли не надо

Ведь весь маринад был в воде

И обтираем утку

И ложим на рукав завязываем рукав и делаем дырочки 5-6 шт

Шею утки я отрезала заранее после маринада

И все вставим в духовку на 2.5 часа

После за 15 минут открываем рукав чтобы он прожарился он и так будет красивой корочкой

Кажется сложно

Но это просто очень вкусно

Мясо мягкое ,нежное 👍пробуйте проще простого

Единственное у меня электрическая духовка я ставила на 180 на сколько я помню

Главное 2.5 держать ну можно 2 часа и 15 минут зависит размер

Если хотите утку мягкую и сочную , то нужно в рассол ее ( ложить на ночь ) соль , перец , чеснок , я люблю добавлять соевый . В россоле стоит ночь , потом запекаю в рукаве 2 часа 170 градусов , разрезаю его и еще мин 40-час чтоб румяная была . Мясо от кости отходит , не сухая , очень вкусно получается

Чеснок трём 5-6 зубчиков, чёрный перец, соль, натираем смесью, можно оставить на 1-2 часа постоять, можно сразу в духовку.На противень стакан воды, духовку на всю, как закипела водичка, убавьте на 180 градусов, запекать 2,5-3 часа, смотря по кг утки.

Когда я вижу рецепты с медом, и особенно с соусом соевым который горит просто, мне хочется сказать, чтобы выкинули просто утку на мусорку, как издеваются над рецептами 🤣

Маринуем в минералке и соевом соусе около 2ух часов

Далее уже яблоки/греча к ней и сначала на 200 первый час, потом уже смотрю и регулирую