Соус из курицы с картошкой: рецепт детства из Ставрополья
На Ставрополье это блюдо называется соусом.
Оно со мной с самого детства.
Сейчас я, конечно, адаптировала его так, чтоб и малышка ела, но оно не становится менее вкусным.
Кто-то готовит его с томатом, кто-то, как на моем фото - без.
Не знаю, что за магия такая: просто картошка, просто морковка, просто курица и лук. Но этот соус невероятно вкусный, еще если хлебушек в жижу макать, то вообще😍
Лучший комментарий
Комментарии
Меня подруга из Адыгеи научила его готовить, тоже соусом называет, не понимаю почему, но вкусно.
У нас это называлось жидкая картошка, ее надо было разварить до состояния каши)
Тоже так называют,а картошка тушёная,это когда воды почти вообще нет.
Для меня это рагу, но еще с давних студенческих времен, мои однокурсницы из Ставропольского края со мной спорили, что это называется «соус» и никак иначе 😁.
Моя сестра со Ставрополя назвала это «шулюм», но была свежая свинина. Обожаю!!!вкусно!!!! Родители тоже соусом называют.
Для меня это рагу😊
Тоже люблю крупно нарезать овощи, мясо кусочками и потушить в мультиварке с томатной пастой 🤤
Для меня это тушеная картошка с курицей, для мужа соус)
Когда он говорит: «Приготовь соус», всегда хочется смешать майонез с чесноком😂
даа, я когда говорю соус,меня никто не понимает здесь🤣 я тоже из Ставропольского края👋
только я зажарку делаю всегда,мне больше нравится
Да, диалог обычно примерно такой: соус к чему? Нет, это просто соус. Как соус? Суп может? Нет, соус. Второе и к нему соус? Нет, соус😁😁😁
@saintpitangel ого, забавно, я слышала много разных местечковых словечек из разных городов, а про Ставропольский соус впервые
Да, это из разряда загрузил и забыл.
Я делаю сейчас в мультиварке на режиме тушение под давлением 45 минут. Если делаю на взрослых, то так:
Курицу запчасти, картошку крупно нарезать, морковь крупно нарезать.
Репчатый лук мелко нарезать, добавить томат или томатную пасту, обжарить слегка, потом закинуть все остальное, посолить, поперчить, залить водой так чтоб все слегка покрывало и тушить. Если на плите, то на оч медленном огне после закипания.
Если будет есть дочка, то без зажарки и иногда без томата, ну и курицу беру бедрышки без костей и кожи.
Да, тоже такое готовили. Ещё в детстве вместо курицы тушёнку добавляли. Она была очень вкусной, которую выдавали военным, не то что сейчас.
Я в тарелки все обычно любила помять вилкой, чтоб было больше на жидкое пюре похоже. Очень вкусно
Понимаю и разделяю ваши чувства, землячка 🤤🫶
Горячее, вкусное и простое.
Я заметила, кстати, если картошка в супе порезана крупнее, то она почему-то для меня вкуснее и суп по-другому "играет"
Возможно что в этом секрет, да. В идеале конечно курочку с костями, ножки, крылья, но у меня мякоть бедра
Простите за тупой вопрос, а в чем отличие от супа?) Я просто обычно такой суп и ем, макая в него хлебушек 😅
@ohvera, да, все так) я чуть ниже описала как делаю на глаз, но реально очень вкусно получается😁
@saintpitangel если в супе меньше жидкости, то можно назвать его рагу 🤣😁
Для меня это тушеная картошка с курицей, для мужа соус)
Когда он говорит: «Приготовь соус», всегда хочется смешать майонез с чесноком😂