Рецепт нежных булочек синнабон с корицей и творожным кремом
Первый осенний листочек упал на землю, я готовлю булочки синнабон 💔🍂
Поделюсь с вами своим рецептом. Это очень нежные булочки и они какие-то … уютные 🤭🥹
Готовится очень быстро и просто. Буду расписывать по этапам:
1. Готовим основу булочек:
Смешиваем
• теплое молоко 250 мл
• дрожжи 2 чайные ложки с горкой
Оставляем на 10-15 минут под тарелкой. Главное что бы молоко было не горячее, а теплое. Когда опара готова в нее добавляем отдельно смешанные:
• яйца 2 шт (заранее выложить за часа 2 из холодильника)
• сахар 60 гр
• растопленное сливочное масло 80 гр
• мука 550-600 гр
Тесто не должно липнуть к рукам, замешиваем и оставляем на 1,5 часа в теплом месте.
Далее через 1,5 часа мешаем тесто ещё раз и оставляем ещё на 10-15 минут.
Раскатываем тесто в пласт (квадрат, прямоугольник- как удобно). И выкладываем начинку.
2. Начинка:
Необходимо растопить
• сливочное масло 30-40 гр и смазываем тесто по всему периметру
И посыпаем:
• сахар 100 гр
• корица молотая 2 ст.л
3. Сворачиваем рулет, разрезаем на одинаковые части, выкладываем в форму и оставляем ещё на 15 минут. Далее выпекаем при t180 примерно 20 минут, смотрим по верхушке, она должна зарумяниться.
4. Готовим крем:
• сливочное масло комнатной температуры 100 гр
• сахарная пудра 160 гр
• творожный сыр 250 гр
Покрываем наши булочки, крем немного будет таять и придаст сливочный вкус 🤌🏻
искренне благодарю Вас за рецепт! Получилось очень вкусно. Булочки очень пышные и нежные. Муж только просил на крем больше не брать экомилк, а попробовать рикотту или маскарпоне
я думаю тоже дело в сиропе, сперва задумалась когда испекла булочки (специально жидкий крем сделала из греческого йогурта с сахарной пудрой, но было недостаточно) а там прям тает
Можно приготовить с начинкой - яблочное повидло, варёная сгущенка, - я готовила без начинки и сверху посыпала штрейзелем😌 Очень вкусные получились🤤 Ела и не могла остановиться, выручили муж с сыном😂 Мука у меня была Французская штучка, дрожжи свежие😊
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤
Пошаговый рецепт воздушных булочек с сахарной начинкой в форме сердечек. Идеальная выпечка для чаепития с семьей. Читайте подробности и готовьте вместе!
Маруся·
Мама сына (4 года)
Ну уж нет, это я точно готовить не буду🥲😅
Марта··
Мама сына (2 года)
"кайфы не смешивают" 🤣
Маруся··
Мама сына (4 года)
мне про шаурму и пиццу так же говорили, а оказалось все таки в живот🥲🥲
Евгения Литвинова··
Мама троих детей
😁👍
Марта··
Мама сына (2 года)
Калории от синнабонов идут прямо в душу 🥰
Юлия 🍒··
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Зимой не видно 😁😁 ну почти)
Алия·
Мама двоих (1 год, 4 года)
Тоже вот сегодня приготовила, отвал бошки просто 😍
Алия··
Мама двоих (1 год, 4 года)
@izumrudova89 да такой же
Анна··
Мама сына (1 год)
Рецепт такой же?
Юлия 🍒··
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Ваааааау 😍😍😍