Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Юлия 🍒
Юлия 🍒
Мама двоих (1 год, 5 лет)

Рецепт нежных булочек синнабон с корицей и творожным кремом

1 из 2

Первый осенний листочек упал на землю, я готовлю булочки синнабон 💔🍂

Поделюсь с вами своим рецептом. Это очень нежные булочки и они какие-то … уютные 🤭🥹

Готовится очень быстро и просто. Буду расписывать по этапам:

1. Готовим основу булочек:

Смешиваем

• теплое молоко 250 мл

• дрожжи 2 чайные ложки с горкой

Оставляем на 10-15 минут под тарелкой. Главное что бы молоко было не горячее, а теплое. Когда опара готова в нее добавляем отдельно смешанные:

• яйца 2 шт (заранее выложить за часа 2 из холодильника)

• сахар 60 гр

• растопленное сливочное масло 80 гр

• мука 550-600 гр

Тесто не должно липнуть к рукам, замешиваем и оставляем на 1,5 часа в теплом месте.

Далее через 1,5 часа мешаем тесто ещё раз и оставляем ещё на 10-15 минут.

Раскатываем тесто в пласт (квадрат, прямоугольник- как удобно). И выкладываем начинку.

2. Начинка:

Необходимо растопить

• сливочное масло 30-40 гр и смазываем тесто по всему периметру

И посыпаем:

• сахар 100 гр

• корица молотая 2 ст.л

3. Сворачиваем рулет, разрезаем на одинаковые части, выкладываем в форму и оставляем ещё на 15 минут. Далее выпекаем при t180 примерно 20 минут, смотрим по верхушке, она должна зарумяниться.

4. Готовим крем:

• сливочное масло комнатной температуры 100 гр

• сахарная пудра 160 гр

• творожный сыр 250 гр

Покрываем наши булочки, крем немного будет таять и придаст сливочный вкус 🤌🏻

Приятного аппетита ♥️

#выпечкаотюли

119

Лучший комментарий

albbbbbbbbinnnn

МарусяМама сына (4 года)

Ну уж нет, это я точно готовить не буду🥲😅

Ответить

amalia_altengof

МартаМама сына (2 года)

@albbbbbbbbinnnn "кайфы не смешивают" 🤣

Ответить

albbbbbbbbinnnn

МарусяМама сына (4 года)

@amalia_altengof, мне про шаурму и пиццу так же говорили, а оказалось все таки в живот🥲🥲

Ответить

amalia_altengof

МартаМама сына (2 года)

Калории от синнабонов идут прямо в душу 🥰

Ответить

akuna_matata

Юлия 🍒Мама двоих (1 год, 5 лет)

Зимой не видно 😁😁 ну почти)

Ответить

busy80

АлияМама двоих (1 год, 4 года)

Тоже вот сегодня приготовила, отвал бошки просто 😍

Ответить

busy80

АлияМама двоих (1 год, 4 года)

@izumrudova89 да такой же

Ответить

izumrudova.

АннаМама сына (1 год)

Рецепт такой же?

Ответить

akuna_matata

Юлия 🍒Мама двоих (1 год, 5 лет)

Ваааааау 😍😍😍

Ответить

Комментарии

byxgalterv

Виктория Мама дочки (4 года)

Ложки чайные я мерные использовала или нужно было обычные чайные железные?

Ответить

byxgalterv

Виктория Мама дочки (4 года)

Дрожжи свежие, молоко теплое 30 мин простояло процесс очень слабый.

Ответить

byxgalterv

Виктория Мама дочки (4 года)

Добрый день. Подскажите пожалуйста опара должна быть с пенкой пышной?

Ответить

svetlalana

СветланаМногодетная мама (8 детей)

Спасибо за рецепт!

Ответить

mammadd

ВикторияМама двоих (6 лет, 9 лет)

Подскажите, а кремом смазывать горячие булочки или остывшие?

Ответить

akuna_matata

Юлия 🍒Мама двоих (1 год, 5 лет)

Горячие)

Крем начинает таять и пропитывает булочки)

Ответить

fraumuller24

МамаламмаМама дочки (5 лет)

А как тонко раскатывать?))

Ответить

akuna_matata

Юлия 🍒Мама двоих (1 год, 5 лет)

У меня видео в тг есть, и в инст - там лучше видно

Ответить

fraumuller24

МамаламмаМама дочки (5 лет)

@akuna_matata, ого спасибо за фото!! Я бы сама побоялась так много насыпать начинки!))

Ответить

akuna_matata

Юлия 🍒Мама двоих (1 год, 5 лет)

@fraumuller24, поэтому у меня есть и видео)

Ответить

fraumuller24

МамаламмаМама дочки (5 лет)

Готовлю сейчас.. что-то так много сахара.. там 60 г тут 100 г и ещё стакан пудры 😂😂 не будет приторно?))

Ответить

akuna_matata

Юлия 🍒Мама двоих (1 год, 5 лет)

@fraumuller24, я обещаю разбавить пп 🤭

Ответить

fraumuller24

МамаламмаМама дочки (5 лет)

@akuna_matata, искренне благодарю Вас за рецепт! Получилось очень вкусно. Булочки очень пышные и нежные. Муж только просил на крем больше не брать экомилк, а попробовать рикотту или маскарпоне

Ответить

akuna_matata

Юлия 🍒Мама двоих (1 год, 5 лет)

@fraumuller24, очень рада что понравилось 🥰

Ответить

gulnazka05

ГульназМама двоих (7 лет, 11 лет)

Спасибо за чудесный рецепт! Делала впервые в жизни🥰Воздушные как облачко и очень вкусные🥰

Ответить

svetlana.kh.

Светлана Мама двоих (3 года, 10 лет)

Подскадите пожалуйста, а ставить в разогретую духовку?

Ответить

akuna_matata

Юлия 🍒Мама двоих (1 год, 5 лет)

Конечно)

Ответить

ridi202

ЕкатеринаМама дочки (9 лет)

Я тоже пирог сварганила)

Ответить

primakarina

KaRinaМама дочки (6 лет)

Так а это что за рецепт

Ответить

13uliana13

Ульяна Мама двоих (2 года, 3 года)

Подскажите пожалуйста, на следующий день не жесткие они?

Ответить

akuna_matata

Юлия 🍒Мама двоих (1 год, 5 лет)

Сейчас ели, ночью даже не накрывала их - мягкие)

Ответить

vasiliska26

ЕленаМама двоих (5 лет, 9 лет)

А творожный сыр какой сюда идет ? Всегда задавала с вопросом и боялась делать подобный крем

Ответить

akuna_matata

Юлия 🍒Мама двоих (1 год, 5 лет)

Берите любой, где нарисован десерт - не ошибётесь)

Ответить

amel1419

AmeliМама двоих (6 лет, 11 лет)

Тоже готовлю по этому рецепту, всегда вкуснота🥰 только крем готовлю по другому, заменяю масло на сливки

Ответить

anna_voronchak

АннаМама троих детей

У меня вот так с осенью))

Ответить

marinak1970

МаринаМама подростка

А дайте, пожалуйста, рецепт торта 🙏🏻

Ответить

skarlet2

EvaМама двоих (4 года, 6 лет)

Подскажите эти вкусные булочки оч сладкие на вкус получаются ?

Ответить

akuna_matata

Юлия 🍒Мама двоих (1 год, 5 лет)

Да, они сладкие - приторные)

Ответить

galankina12

АнастасияМама дочки (1 год)

Есть силы только купить😁

Тоже последнее время хочется

Ответить

sweet.lana.nail

СветланаМама троих детей

Надеюсь пост не удалите))) сохранила. Обязательно сделаю

Ответить

natusik2611

НатальяМама дочки (3 года)

Спасибо вам, добрый человек 🔥🙏 прям появилась мотивация порадовать своих вкусняшкой🥰 не думала даже что такой простой рецепт

Ответить

melanozet

КамилаМама сына (9 лет)

Декрет самое классное время - тоже помню готовила.

Ещё помню корицу нигде не могла найти- нашла в магазине " гроздь"

Ответить

rayankaaa

ريان🤍Мама дочки-младенца, беременна (15 нед.)

Ответить

dashamamaha

ДарьяМама сына (3 года)

Посмотрю на ваши фото. Но готовить не буду 🤣

Ответить

basarik95

АринаМама сына (2 года)

Дааа синнабон это просто отвал всего 😍

Ответить

akuna_matata

Юлия 🍒Мама двоих (1 год, 5 лет)

😍😍😍

Ответить

piligrima

МарияМама сына (1 год)

Каждую осень их пеку, они божественные) только на второй день суховаты уже внутри

Ответить

koreandr

Александра Мама троих детей

Сохраню, не приготовлю

А если надумаю-не получится

Ответить

tkach_margarita

МаргаритаМама двоих (1 год, 7 лет)

Готовить быстро и просто, но часа 3🤣. Я думала минут 30, думаю ладно, выделю время. Видимо не вариант.

Ответить

may2705

Татьяна, 33 ГодаМама сына (5 лет), беременна (34 нед.)

Я завидую вашему мужу

Ответить

karina.malina

КаринаМама сына (3 года)

Советую еще полить сливками , прям на булочки , только готовить булочки в форме для выпечки .

Фото нет , только скрин с видео .

Со сливками , они тают .

Ответить

neona_neonovaya

ТамараМама сына (3 года)

Какими лучше? Перед духовкой?

Ответить

karina.malina

КаринаМама сына (3 года)

@neona_neonovaya, да , у меня были 33% . По рецепту 20 %.

Ответить

karina.malina

КаринаМама сына (3 года)

@neona_neonovaya, ссылка на рецепт , в пинтерсет .

https://pin.it/4Sjpr0aTp

Ответить

mama_pazanov

ТаняМама двоих (младенец)

Я человек простой, вижу рецепт- сохраняю в закладки😁

Ответить

mama_pazanov

ТаняМама двоих (младенец)

@akuna_matata, это уже другое 😁

Ответить

mama_pazanov

ТаняМама двоих (младенец)

@lena.sholomova, не, меня совесть сосет, все таки надеюсь что приготовлю😁

Ответить

lena.sholomova

ЛенаМама двоих (1 год, 5 лет)

@tatanakidaeva, синнабоны я готовила. Вкусно конечно! А вот зачастую рецепты сохраняю и потом удаляю..

Ответить

nastya0293

Анастасия Мама двоих (1 год, 4 года)

Юлия, какую муку используете в кулинарии?

Ответить

akuna_matata

Юлия 🍒Мама двоих (1 год, 5 лет)

Макфа всегда, другую не пробывала даже)

Ответить

ela.ela

ЭляМама сына (3 года), беременна (28 нед.)

Мне интересно в брауни пропитывают эти булочки, почему там такое тесто влажное)

Ответить

ela.ela

ЭляМама сына (3 года), беременна (28 нед.)

@akuna_matata, да) у них булочки прям нежные, я сама готовила, все же суховаты в сравнении с их шедевром

Ответить

akuna_matata

Юлия 🍒Мама двоих (1 год, 5 лет)

@ela.ela, я из другого города - не знаю в чем секрет их)

Но смею предположить что кладут больше масла и крема сверху (в 2-3 слоя, что бы вниз ушел). Плюс могут пропитывать сиропом.

Ответить

ela.ela

ЭляМама сына (3 года), беременна (28 нед.)

@akuna_matata, я думаю тоже дело в сиропе, сперва задумалась когда испекла булочки (специально жидкий крем сделала из греческого йогурта с сахарной пудрой, но было недостаточно) а там прям тает

Ответить

nastya.vk.97

Анастасия Мама двоих (1 год, 3 года)

Я всегда крем делаю из сметаны и сахарной пудры, тоже очень вкусно 😍

Ответить

julka-shpulka

ЮлиЯ

Первые строки прочла стихотворными🤣🤩

Очень аппетитные❤️

Ответить

svet95114

СветланаМама двоих (младенец)

А сколько булочек выходит на такое колличество теста ?

Ответить

akuna_matata

Юлия 🍒Мама двоих (1 год, 5 лет)

У меня вышло 10, но там зависит от вашего размера как раскатали и порешали. Десять - это среднее количество)

Ответить

svet95114

СветланаМама двоих (младенец)

@akuna_matata хорошо. На нашу семью хватит. Осталось только приготовить 😁😊

Ответить

akuna_matata

Юлия 🍒Мама двоих (1 год, 5 лет)

@svet14195, они ещё очень сытные)

Я половину съела 😮‍💨

Ответить

a.v.marina

АнастасияМама дочки (7 лет)

Крем нужно взбивать миксером или как его готовят 🙈

Ответить

akuna_matata

Юлия 🍒Мама двоих (1 год, 5 лет)

Я миксером делаю)

Ответить

a.v.marina

АнастасияМама дочки (7 лет)

@akuna_matata, спасибо )

Ответить

elya2016s

ЭляМама двоих (1 год, 6 лет)

Никогда не делала их в какой-то сковородке или подобном ,но хочется попробовать как вы,выглядит как огромная булка 😍я всегда только так

Ответить

vikysik681

ВикторияМама троих детей

Так, а как так красиво сворачиваете?😂

Ответить

elya2016s

ЭляМама двоих (1 год, 6 лет)

@vikysik681, просто в рулетик и нарезаю🤪 у меня все гости спрашивают почему они такие аккуратные и что для этого сделать,но я не знаю 😂

Ответить

vikysik681

ВикторияМама троих детей

@elya2016s, у меня рулетик тоже но нужны видимо руки из нужного места🤣

Ответить

alexandra_ss

Александра СергееваМама двоих (3 года, 8 лет)

Ой , ой 🙈зачем же на ночь такие вкусняшки 😋

Ответить

mayya92

МайяМама двоих (5 лет, 6 лет)

Безумно люблю булочки с корицей, но не готовлю, так как сыну нельзя из за дрожжей.

И вот интересно, а без дрожжей их как то можно сделать?

Ответить

elenkaostrovskaya

ЕленаМама четверых детей

Попробуйте на слоеном бездрожжевом, тоже вкусно

Ответить

anutakuz

AnutaKuzМама троих детей

На закваске можно, я вот сейчас делаю и хлеб на ней пеку,на самом деле это всё проще,чем кажется

Ответить

mayya92

МайяМама двоих (5 лет, 6 лет)

@anutakuz никогда не пробовала на ней.

А закваску сами делаете? Или покупаете?

Ответить

elisabetty

ЕлизаветаМама сына (6 лет)

Спасибо за рецепт🤤

Я в последний раз булочки ещё весной готовила, а тут настроение на выпечку наконец-то появилось)))

Ответить

elisabetty

ЕлизаветаМама сына (6 лет)

@elya2016s https://vk.com/video-111064255_456239467

Можно приготовить с начинкой - яблочное повидло, варёная сгущенка, - я готовила без начинки и сверху посыпала штрейзелем😌 Очень вкусные получились🤤 Ела и не могла остановиться, выручили муж с сыном😂 Мука у меня была Французская штучка, дрожжи свежие😊

Ответить

mari9110911

ММама троих детей

Ооо,я завтра хочу такие приготовить как Вы)))А теперь я ещё и синабобы хочу.)

Ответить

hellomasha

МарияМама дочки (2 года)

@elisabetty, етить колотить🤤🤤🤤🤤🤤мои любимушки

Ответить

tat05

ТатьянаМама двоих (1 год, 5 лет)

Такие популярные булочки, а я их ни разу не пробовала 🙈

Нужно срочно исправлять 😁

Спасибо за рецепт 🙏

Ответить

akuna_matata

Юлия 🍒Мама двоих (1 год, 5 лет)

Они и очень вкусные))

Ответить

nblagova88

НатальяМама сына (2 года)

@akuna_matata скажите,а творожный сыр какой берете?

Ответить

neangel508

ЛюбовьМама сына (2 года)

Вот что значит когда руки из того места растут😁🙈

Ответить

albbbbbbbbinnnn

МарусяМама сына (4 года)

Ну уж нет, это я точно готовить не буду🥲😅

Ответить

albbbbbbbbinnnn

МарусяМама сына (4 года)

@amalia_altengof, мне про шаурму и пиццу так же говорили, а оказалось все таки в живот🥲🥲

Ответить

amalia_altengof

МартаМама сына (2 года)

@albbbbbbbbinnnn "кайфы не смешивают" 🤣

Ответить

dashamamalisy

ДарьяМама дочки (3 года)

Спасибо, сохранила🫶

Ответить

nikulina...

ЕкатеринаМама двоих (8 лет, 14 лет)

Под Сумерки 😁

Ответить

malajaslana

ЛианаМама сына (2 года)

@filinda если есть микроволновка, то поставьте туда стакан воды и доведите его до кипения, после этого стакан выбираете и ставите опару и потом тесто.

Ответить

busy80

АлияМама двоих (1 год, 4 года)

Тоже вот сегодня приготовила, отвал бошки просто 😍

Ответить

akuna_matata

Юлия 🍒Мама двоих (1 год, 5 лет)

Ваааааау 😍😍😍

Ответить

izumrudova.

АннаМама сына (1 год)

Рецепт такой же?

Ответить

busy80

АлияМама двоих (1 год, 4 года)

@izumrudova89 да такой же

Ответить

filinda

ЮлияМама дочки (10 лет)

Блин а поставить в теплое место это куда?) у меня нет таких

Ответить

kate4ka_lisa

КатеринаМама дочки (1 год)

Я в духовке лампочку включаю и норм)

Ответить

alexandra_ss

Александра СергееваМама двоих (3 года, 8 лет)

@akuna_matata я ставлю на 30 градусов , пластик .. Все хорошо 👍

Ответить

linalali

Полина Мама двоих (младенец)

Еще можно в пустую духовку и миску с кипятком туда поставить

Ответить

ksu__sha

КсенияМама троих детей

Из всего рецепта силы есть только на выпить )

Ответить

akuna_matata

Юлия 🍒Мама двоих (1 год, 5 лет)

Я поменяла, но выпить тоже силы есть 😂🫶🏻

Ответить

mila.dorovskih

ЛюдмилаМама двоих (младенец)

Главное выпить прежде чем в духовку поставить 🤣👍🏻

Ответить

akuna_matata

Юлия 🍒Мама двоих (1 год, 5 лет)

Блин 😂😂😂

Я просто в экстазе от булочек 😁🤭

Ответить

Как испечь идеальный творожный кулич?

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1…

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤

Как приготовить тесто для пиццы?

Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍