Морковный торт: простой рецепт с фото и видео процесса

Морковный торт 🥕

Процесс в комментариях, видео в 🛒

Ну тут улет. Первый мой морковный приключился еще в 23 году, с тех пор я его и полюбила, но больше не готовила, так как тот рецепт немного замудренный. Этот сильно проще, но в комментарии добавлю и рецепт посложнее. Оба вкусные, бисквит, по сути, один и тот же, но разный крем.

✅Ингредиенты:

Бисквит:

Морковь - 200 г

Мука - 180 г

Яйца С0 - 3 шт

Сахар - 140 г

Растительное масло - 90 мл

Разрыхлитель - 2 ч л

Соль - щепотка

Смесь пряностей для выпечки - 2 ч л (или корица (1 чл), кардамон (1 чл)

Грецкие орехи и клюква по вкусу

Крем:

Сметана 20% - 400 г

Сгущеное молоко - 150 г

Лимон - 1 шт небольшой

Способ приготовления:

В миску к яйцам добавить сахар и взбить до крепкой белой пены. Добавить растительное масло, натертую на мелкой терке морковь и перемешать лопаточкой снизу вверх.

В муку добавить щепотку соли, разрыхлитель, специи и перемешать венчиком.

Просеять сухие ингредиенты в жидкую массу в 2 подхода, хорошо перемешивая венчиком. Добавить измельченные грецкие орехи, сушеную клюкву и еще раз перемешать.

Тесто перелить в форму (20 см) и убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверяйте шпажкой. Полностью остудить бисквит и разрезать его на 2 коржа.

Для крема к сметане добавить сгущеное молоко, цедру лимона и взбить при помощи миксера в течении 4-5 минут. Частями вливаем лимонный сок, не переставая взбивать.

Собираем торт: в кольцо выкладываем первый бисквит, смазываем его кремом, второй бисквит, также крем. Немного крема оставьте на выравнивание по бокам.

Убираем торт в холодильник на ночь для пропитки и стабилизации, утром достаем из формы, обмазываем края. Торт готов✅

Что важно:

1. По рецепту надо брать именно хорошее сгущеное молоко, в котором только молоко и сахар. Я взяла Рогачевъ.

2. Лимон для крема должен быть прям небольшим. Лимонный сок в крем лучше всего добавлять по вкусу, иначе может быть сильно кисло. Я добавила весь сок и мне прям идеально. Фото лимона на руке оставила в комментариях 😁

3. Крем немного странный: у меня он вышел жиденьким. Но после холодильника ок. В следующий раз идеальнее использовать отвешенную сметану. Из-за этого разрез первый был такой себе. И я еще сильно прижала второй бисквит, потому весь крем из центра ушел в края. Второй и третий кусочек оставлю в комментариях, тут крема уже достаточно.

Ну и как будто все. Украшать можно чем угодно и как угодно. Я ничем не украшала.

Творите 💞

А вообще рецепт из мл. Но автора я потеряла, у меня остались только картинки из кулинарной книги.

#olgynka_готовлю